无锡8家餐厅上榜“金梧桐”

　　近日，在东莞发布的2024金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅榜单中，无锡松果果餐厅、翠山·桂园等8家餐厅上榜，数量位居全省前列。

　　“金梧桐餐厅指南是行业内具有权威性的美食榜单，匿名评选产生，大众认可度高。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊介绍。此次全国范围内共有602家餐厅获得一星餐厅奖项，无锡上榜的餐厅分别是班岚·无锡八佰伴店、彩丰楼中餐厅·无锡太湖华邑酒店、翠山·桂园、锅境港式功夫火锅·夜宵(湖滨店)、寄畅轩·无锡太湖饭店、松果果餐厅、渔餐厅·君来湖滨饭店、悦府65中餐厅·无锡苏宁凯悦酒店。

　　松果果餐厅去年7月试营业，今年成功入选，是榜单中“最年轻”的无锡餐厅。餐厅主理人徐颖棠认为，浓厚的地域特色和创新做法是松果果获奖的关键，“比如无锡排骨的传统口味是咸甜，我们在烹饪过程中加入果酸，吃到嘴里有点酸味，起到增香解腻的作用。”

　　《无锡饭店业2023年度报告》显示，无锡2023年餐饮人均消费提升14.2%。葛金磊认为，上榜餐厅的风格各有千秋，但精致却是它们的共同特点，“无锡菜自带精致基因，众多餐厅的上榜代表金梧桐对无锡精致餐饮整体发展水平的认可。”

　　无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民介绍，今年行业以培育精致餐饮为重点，发布《精致餐饮》团体标准，推进品牌建设，形成更多叫得响的品牌。目前无锡黑珍珠餐厅累计达4家，金梧桐中国餐厅指南·星餐厅8家，钻级酒家申报评定工作也有新进展，2家酒店通过钻级评审，5家通过复评，全市钻级酒家达27家。

　　（陈婧怡）