“小饭桌”卷土重来？ 律师：或有法律风险

　　“小饭桌”，原先是为了照顾双职工家庭子女放学后吃饭、托育问题而兴起，后来渐渐受到上班族的青睐而火了一阵子。最近，“‘小饭桌’又火了”的话题在社交平台上再次引起关注，不少上班族对其青眼有加。但也有不少锡城市民提出，应当加强对“小饭桌”的监管。连日来，记者对此进行了走访。

　　从业人员：订单有所增长

　　在小红书上搜索“无锡小饭桌”就会弹出大量相关帖子，这些帖子的发帖时间从去年到最近两天都有。记者点开一则一年前的帖子，发现下方的最近留言是今年9月7日，留言咨询是否可以配送，发帖人也进行了回复。记者尝试联系了几名“小饭桌”的店主，但是一些店主均拒绝采访，其他人没有回复。

　　记者经人介绍联系上了一名经营“小饭桌”的小勤，她在一老新村旁租了一间店面用于经营。据其介绍，她之前在滨湖区一家学校附近做“小饭桌”，一些熟人或者邻居会将孩子交给自己照顾，学校提供课后服务后，来她这吃饭的人就变少了。小勤告诉记者，“小饭桌”的形式经过了几次变化，起初是针对学生的托育式“小饭桌”，后来因为价格实惠，很多成年人都会来交费吃饭。去年年初，流行起上门做饭的“小饭桌”，但是很快这种形式就悄无声息了。从今年开始，特别是到了下半年，“小饭桌”的订单又有所上扬。

　　两大荤一小荤一素菜20元，还有自制的盖浇饭、意大利面，价格也均在15元以内，可以包周或者包月，3公里内配送上门……小勤说，从事这门生意的多是一些宝妈、待业人群和年纪不算大的老人。虽然前段时间生意一般，但一直没断过。小勤的店在滨湖区一老新村旁，新村里住着不少上班族，这些人是她的主力客户。“很多人对外卖有顾虑，我们强调新鲜现炒，受这部分人的欢迎，客户也比较固定。老主顾还会带新客户过来。”小勤说，培养出固定的客户群，“小饭桌”这种模式才能盈利，不然基本都开不长久。

　　之后，记者又加入了一个有170多人的“小饭桌”群，群主和管理员每天会发布第二天的菜单，每份在25元左右，对菜品感兴趣的群友可以预约。

　　记者注意到，群内发布信息的只有两人。经营一家“小饭桌”的成本是多少，两人就能支撑起一家小店？小勤表示，如果1天能接50单以上，差不多可以覆盖两个人的人力成本。小勤表示，这种经营模式注定只能“小而美”，每天供应的餐食数量有限，配送能力也跟不上。

　　担忧：看不到的厨房干净吗

　　市中心一写字楼内就有一家这样的“小饭桌”。店主称，每天的菜都是现买现做，在家庭厨房烧制，主要供应孩子和朋友。记者联系对方表示想要订餐，对方表示不配送，只能自取。当记者提出能否看下炒菜的环境时，对方表示“不方便”。

　　市民丁先生告诉记者，他之前在滨湖区某写字楼内工作，因为对外卖不太放心，于是跟着同事订过一段时间“小饭桌”：“一开始想着是新鲜健康，后来觉得这种家庭厨房有没有相关资质或证件，出了问题怎么办？加上后来换了工作，就再也没点过。”

　　江南大学学生小影告诉记者，学校附近同样有类似的小店。小影参加了一个近200人的微信群，里面大多是学生，群内同样会发布菜单，下单后就会配送到学校，有的甚至能送到宿舍，因此受到部分学生的欢迎。小影也表示，这种群内的商户只在线上接单，到底有没有实体店、卫生好不好、是不是预制菜等等，大家并不清楚。

　　律师：部分“小饭桌”存法律风险

　　江苏蠡湖律师事务所律师周航告诉记者，这类“小饭桌”并不是有个厨房就能办的，依据《餐饮服务许可管理办法》与《餐饮服务食品安全监督管理办法》及部分地方立法，经营“小饭桌”必须到当地食药监部门申请办理餐饮服务许可证，并到工商部门办理登记并取得营业执照，对消防和环保也有要求，如果小饭桌还提供课后辅导服务，则需向教育部门申请办学许可证。此外，“小饭桌”应设在独立可供商业经营用途的场所，不得同时用于居民家庭生活等其他用途。

　　在“小饭桌”的经营模式中，双方一般是通过线上联系和交易。周航认为，交易过程存在的法律风险主要是提供服务方的履约能力，消费者要注意保存好交易记录、沟通记录等证据。同时，目前市场上部分“小饭桌”未经合法审批，为无照经营，因此不具有法律上的主体资格，如发生食品安全问题、意外伤害问题，则由其实际经营、管理者对外承担民事责任。

　　（记者 甄泽 实习生 童琼影）