聚焦夏日餐饮油烟问题——城市“烟火气”，如何亲民不扰民？

　　烧烤、啤酒、小龙虾……三伏天的热浪滚滚中，一道道美食，常常为人们带来慰藉。然而，炎热的夏天也让餐饮店的油烟问题更加突显。如何在应对油烟的同时，守护好城市“烟火气”？日前，记者进行了探访。

　　新开餐饮店从源头上规范选址

　　“楼下餐饮店热辣滚烫，楼上居民被油烟呛”“油烟净化后还有味道，晒的被子都一股菜味”……夏日是油烟扰民的高发时期，在网络上也多了不少网友的投诉。

　　记者注意到，与网友反映的情况类似，在锡城有一些餐饮店与住宅区“比邻而居”，有些甚至是以“底商”的形式出现。选址不当、上宅下店等，是造成餐饮油烟扰民投诉的重要因素。

　　为什么有的餐饮店会距离居民楼如此之近？据了解，由于部分餐饮单位历史悠久，其选址及设施不能满足现行的规章制度。对于这部分店铺，如发生油烟问题，生态环境部门通常建议店主加大油烟净化器清洗频次、更换高效油烟净化设施，或在有改造条件的情况下通过安装餐饮绿岛进一步降低油烟排放量。同时，严厉打击包括但不限于各类餐饮油烟直排居民区、油烟净化装置不正常运行等违法行为。

　　对于新开设的餐饮店，如何从源头上规范选址，避免后续的餐饮油烟问题？以梁溪区为例，作为中心城区，这里“烟火气”旺盛，一直将餐饮油烟治理视为重中之重。目前，梁溪区在餐饮商户申请办理营业执照阶段，通过生态环境、行政审批、城市管理等部门提前介入、现场指导，帮助餐饮行业投资者合理选址，减少盲目投资投产后因不符合生态文明法律法规要求产生的损失。

　　餐饮油烟“绿岛”净化率达95%

　　夜幕降临，小娄巷的多家餐饮店都热闹起来，忙碌了一天的人们走进一家家美食店，吃饭、聊天、看比赛，享受夜晚的轻松与惬意。在一家餐饮店的后厨，大厨正忙碌地烹制菜肴，升腾的油烟伴着“轰轰”声被吸入油烟收集净化处理装置。“要按时清洗，每次清洗前后的照片、台账都要保存好。”无锡市梁溪生态环境局城南分局工作人员查看了这家店油烟净化设施的清洗、维护台账。

　　据了解，近年来，我市大大小小的餐饮店陆续安装上了油烟净化设施，“一个季度至少需要清洗一次。”工作人员表示，如果不及时维护、清洗，将会影响净化效果。下阶段将推广油烟清洗监管服务微信小程序，实现“一店一码一档一责任人”，执法人员可依托小程序开展非现场监管，及时发现并督促经营者规范管理。

　　在曹张路一家餐饮店的屋顶处，有一套“绿岛”设备，包含了油烟净化器、活性炭、水喷雾以及实时监测油烟的在线监控装置。“原本店里的油烟净化设备年代比较久远，净化效果不好。”餐饮店老板表示，“绿岛”设备安装有一两年了，油烟得到了很大改善，“店里清爽，顾客来吃饭评价也好。”采用“绿岛”的方式净化处理油烟，将餐饮商户烹饪时排出的大气污染物进行一次净化处理和二次集中净化处理，油烟净化率可达95%以上。

　　持续攻坚让市民安享“烟火气”

　　更高效的内循环油烟净化设备正在梁溪区不断推广开来。建筑东路上一家温泉酒店的后厨，全新的内循环油烟净化设备刚刚安装完成。在此之前，楼上的业主饱受噪音、餐饮异味的困扰。“以前虽然有油烟净化器，但出风口会往楼上排放净化后的油烟，还会产生震动和噪音。”店老板介绍，新的设备集油烟净化和排烟功能于一体，通过高效的内循环过滤系统，能够有效地去除油烟和异味，不需要外排，且能够保持厨房空气清新。

　　“目前梁溪区约有餐饮企业2400家，餐饮个体户近10000家。”无锡市梁溪生态环境局相关负责人介绍，去年开展了餐饮油烟整治提升行动并延续至今，有效减少了油烟扰民投诉次数，推动了周边环境空气质量的改善。

　　此外，在经开区，生态环境部门深入“热火朝天”的后厨，对辖区餐饮单位油烟净化装置及排放情况进行检查，督促餐饮单位定期检测净化装置使用状况；在新吴区，通过重点检查餐饮单位油烟净化器、在线监控等设施运行情况，确保油烟稳定达标排放……我市各区都紧盯餐饮油烟问题持续攻坚，用行动让市民既能拥有舒适、健康的“无烟”生活环境，又能安心享受“烟火气”。

　　（晚报记者 张颖/文、摄）