“网感一定要好！” 这个“五一”，新式农家乐正在崛起

　　“五一”期间，乡村游、农家乐成了许多无锡市民出游的热门选择。中式庭院、北欧风、田园风、简约风……不同于传统农家乐，特色鲜明、各具风情的现代版农家乐正悄然崛起，它们如同“斜杠青年”一般，可以是餐厅、咖啡馆、酒吧，也可以是农场、公园、钓鱼场、儿童游乐场，让游客在丰富多彩的体验中治愈身心，找回平静。

　　从“吃饱吃好”到“吃得健康有趣”

　　中午时分，走进位于山水东路的庭园农庄，前来用餐的车辆已经排到了外面的小路边。餐厅大堂里，十张桌子前坐得满满当当，谈笑声、菜香味扑面而来，食客们大快朵颐，烟火气十足。一桌客人吃完，马上有客人接上，等着点菜、上菜。

　　“蔬菜都是每天从田里新鲜采摘的，东坡肉、土鸡汤、手抓骨、生态甲鱼焖猪手都是我们的招牌菜……”点单处，老板娘顾亭亭正向食客推荐菜式，记下菜单后立刻送去后厨。用餐完毕的食客或在门口的假山池塘前赏鱼，或在开满玫瑰的拱门前拍照，或在后院散步消食；小朋友们有的围成一圈喂兔子，有的在蹦床上玩得不亦乐乎；室外阳伞下有人在品茶聊天、打牌休闲。“菜好吃、环境好、停车方便，娃有蹦床、摇椅玩，还可以和鸡、鸭、羊、兔子、小鸟等小动物互动，玩得可开心了！”带了一大家子来吃饭的陆女士满意道。

　　“尽可能满足客人的需求，多一些娱乐项目，让客人在农庄有吃有玩。到了水果成熟季，客人吃完饭还能采摘枇杷、醉李、杨梅等水果带回去。”顾亭亭说，农庄保持人气的一大秘诀就是用新鲜的食材、简单的烹饪带来朴实地道的农家美味，让客人从“吃得饱、吃得好”到“吃得健康、吃得有趣”。

　　如今，锡城不少农家乐对餐饮方面进行了全面的提升和转变，提供自助烧烤、火锅、烤全羊、围炉煮茶等餐饮方式，刷新了人们对农家乐的认知。这个“五一”，“大秀云集·谢荡水韵”就以烧烤美食、音乐派对、潮玩市集吸引了不少人气。在白米荡小院，客人可以尝到鲜美的鱼汤面、软糯的团子、诱人的烧烤，也可以品一壶香茗或一杯浓郁咖啡，还有各种精致的茶点和简餐，配上一本书、几首歌，就能度过一个慵懒放松的午后；“五一”限定的龙虾音乐节，更让不少游客在郊野度过了难忘的狂欢夜。

　　各得其乐，提供多元娱乐体验

　　农家乐的消费者通常是全家人一起出动，孩子们除了亲近大自然，还能有什么样的娱乐活动？不同于传统农家乐以农家菜为主，附加棋牌等简单游乐的模式，国家级生态农场鸿翔家庭农场立足丰富的农场资源，针对全家出游，特别是孩子开发了一系列游乐、研学项目：吃饱喝足后，大人去池塘垂钓、大草坪露营，也可以在棋牌室、咖啡厅、阅览室、茶室休闲放松，孩子们则可以去手作坊、宠物乐园互动，农场还有老师教小朋友种植蔬菜，可谓老少皆宜、各有所乐。

　　“五一”期间，鸿翔家庭农场全新推出了“乡村农乐园”项目，捕鱼、套大鹅、种土豆、摘蔬菜、钓龙虾、喂家禽、DIY乌米饭……九大任务闯关模式让孩子们在趣味游戏中拥抱自然，体验劳作。“每天都有两三千人来活动，很多家庭从早玩到晚，流连忘返。”农场负责人卢凤梅表示，农场十分注重游客的互动体验感，会根据不同时令更新体验项目。“客人不是吃完饭、采摘完了就回去了，而是通过丰富的活动让客人停留的时间从半天延长到一天。”卢凤梅表示，所有的基础是做好农业这个“根本”，只有把农业做好了，才能在此基础上开发多元化的配套内容，不断丰富品类，把采摘季拉长。

　　类似的，小田蜜农场、童心家庭农场、新星智火生态农场等不少农场都已推出了诸如田间课堂、农产品展示馆、萌宠互动区、生态餐厅、露营营地、农事研学教室等项目，已然成为吸引游客来体验乡村生活与生态探索的有力载体，许多家长都是冲着这些项目带孩子去玩的。如今，多元化的业态已成为当下不少农家乐的升级方向，有的农家乐结合当地的果园资源，推出采摘体验活动；有的则依托古村落的历史背景，开发了乡村历史文化之旅；还有的农家乐通过与艺术家合作，将艺术创作融入乡村生活，吸引了不少文艺爱好者。

　　求新求变，把准“年轻脉搏”

　　对于有态度、有追求、理念新的年轻人而言，“农家乐”的“农家”只是一个地点，重点在于“乐”，除了在装修风格和业态制定上要摆脱传统固有认知外，能提供潮流、混搭、好玩、个性的“全新生活方式”才能吸引他们的目光。

　　“我喜欢休闲风，最好是在湖边有一片草坪，有顶遮阳篷或天幕遮阳挡雨，提供茶和瓜果点心，可以几个朋友一起喝茶聊天打牌，再有一些小孩玩的滑梯、秋千等游乐设施，能钓鱼的话更好，冬天最好能围炉煮茶……”户外运动爱好者五五说，如果有风景好、配套齐全的农家乐，待上一天都不会腻。“跟不同的人出去有不同的需求，比如和朋友一起就要多一些交互体验的内容，闺蜜出游要有可以美美拍照打卡的景色或布景装置，带小朋友的话游乐设施不能少……”吴女士说，现在选择农家乐可不是吃一顿那么简单，更希望找个美好的地方饱览秀色与美味，彻底放松、去去“班味”。

　　来到山水西路一家名为白石里7号的咖啡店，院前屋后随处可见搭好的帐篷和天幕，相互之间隔着一定距离，帐篷里、天幕下摆放着数把轻便折叠椅，三三两两的客人坐在其中喝着咖啡、聊着天，甚至还有人带着电脑在办公。傍晚时分，拉起的彩灯更营造出了野营的氛围感。老板邵小东告诉记者，这样既增加了接待客人的数量，又能保持一定的私密性，便于吸引热衷露营的消费者，开业仅一个月就人气不俗。

　　在邵小东看来，这些配套业态只是产品展示的载体，他给自己的定位是通过“贩卖空间”来让客人“换一种生活方式”。“客人来到这里可以喝咖啡、聊聊天，或者拍拍照、赏赏景、发发呆；团队则可以开展烧烤团建、亲子活动、宠物社交等多种多样的活动。只要客人提出要求，我们就能围绕空间来策划、执行相关主题的活动，满足不同客户的个性化需求。”邵小东说，作为“95后”，他更容易和年轻人同频共振。

　　新式农家乐的发展也面临着一些挑战，如何保持其可持续发展，避免过度商业化导致的环境破坏和文化同质化，也是摆在从业者面前的一大课题。同时，如何提升服务质量，满足游客日益多样化的需求，也是需要不断探索的问题。“‘网感’一定要好，接收最新的热点，摸准年轻人的脉搏。产品要跟着市场随时调整，尽可能调动各种资源，来满足客户的个性化需求。”邵小东说，为了避免同质化，产品和场景会定期更换，以保持新鲜感，让客人常来常新，享受更多元的服务。