每斤4元左右，清明迎“蛋定” 特色蛋品成为拉动市场增长重要动能

　　俗话说，“清明蛋，满街抛”，清明前后鸡蛋迎来消费旺季，价格却低迷许久。近日锡城市场洋鸡蛋的零售价回落至4元/斤左右，比去年同期下跌近两成。业内人士表示，由于供需失衡等因素，这样的价格还要继续维持一段时间。

　　“之前6.3元、5.8元，现在一斤4.3元，促销价格只要3.7元。”朝阳农贸市场鸡蛋商户张姣说，今年春节之后，鸡蛋的价格基本是持续下跌，清明前后，采购的客户比平时略有增多，总体波动不是太大。据无锡市发改委的农贸市场主副食品价格数据显示，4月3日洋鸡蛋平均零售价格4.62元/斤，洛社农贸、安镇农贸、锡山商贸、蠡湖农贸的洋鸡蛋零售价分别为4.8元、4.5元、4.8元、4.2元。朝阳农贸市场经理华艳介绍，去年清明节洋鸡蛋的市场均价为5.2元/斤，今年同比下跌近两成。

　　蛋价“旺季不旺”，原因何在？鸡蛋批发商孙晶介绍，过往鸡蛋养殖以散户居多，商贩上门采收后再送到大的流通市场装箱批发。而近几年蛋鸡养殖行业的规模化越来越高，大公司进入蛋鸡养殖行业，在养殖、流通运输以及批发零售价上都具有明显优势，价格逐步占据市场主导地位。

　　除此以外，今年春节后市场消费疲软，整体处于供大于求状态，玉米、豆粕等主要饲料原料的价格都有所回落，这使得养鸡的成本降低，所以鸡蛋的价格也随之下降。孙晶提到，根据过往的市场情况来看，清明过后，估计鸡蛋价格还是维持较低的价格，一直等到八九月份，鸡蛋价格涨至年内的高点。“三伏天天气热，蛋鸡产蛋量降低，而且鸡蛋流通环节霉变风险较高，价格就会大幅走高。”

　　记者走访市场发现，虽然洋鸡蛋价格低迷，但也有一些鸡蛋卖出高价，虫草蛋、无菌蛋等特色蛋品的供给增加。在海岸城礼阁仕超市，10枚无菌鸡蛋的零售价接近26.9元，是普通鸡蛋的近3倍。“无菌蛋买回去可以做寿喜锅、溏心鸡蛋，在年轻人中很受欢迎。”孙晶介绍，区别于普通鸡蛋喂养玉米、豆粕，虫草蛋喂养的饲料更有营养；而无菌蛋比起普通鸡蛋多了清洗、紫外线消毒、涂膜等工序处理，不需要加热可以直接生吃。在鸡蛋消费疲软的当下，特色蛋品成为拉动市场增长的重要动能。