“水上春耕”正当时 蟹农投放蟹苗忙

　　春风渐暖、水温适宜，又到了蟹苗投放的最佳时节。连日来，锡城的蟹农们正抢抓晴好天气投放蟹苗，大小蟹塘呈现出一幅忙碌的“水上春耕”图。

　　这段时间，位于羊尖镇丽安村巷前的志宏家庭农场迎来了一年最忙碌的时节——扣蟹销售旺季。什么是扣蟹呢？农场负责人陆宏介绍，扣蟹就是像纽扣般大小的幼蟹，是成蟹养殖的苗种来源。工人们每天早上6点就到蟹塘边开启了一天的工作：先将地笼收上来，将扣蟹倒进脱水池里脱水3~4小时，把泥沙吐干净后进行人工挑拣，最后再称重，以10斤一网袋的规格打包好。就这样，一包包扣蟹被送上面包车，运往各处螃蟹养殖场。

　　蟹苗的品质决定了成蟹的品质，大小规格一致，体表光泽不沾污染物，色泽鲜亮呈青灰色，甲壳完整、附肢齐全、颜色深浅一致的扣蟹，才算得上是优质扣蟹。“我们销售的扣蟹从选苗到培育都有严格的标准，会仔细鉴别蟹苗质量，把‘老头蟹（早熟蟹）’、残腿蟹以及过于幼小的蟹苗挑拣出去，确保苗种均匀，提高蟹苗的成活率。”陆宏边挑拣边介绍说，该处基地有约160亩扣蟹养殖池，可产出扣蟹6万多斤，一般一斤扣蟹的数量约40~50只，每天可以售出2000~5000斤。因为品质好、产量高，农场养殖的扣蟹深受客户认可，除了供应无锡本地蟹农外，还销往常州、山东、浙江等地。值得一提的是，今年年初气温较冷、经常下雨，扣蟹的销售期比往年延后了不少，“往年12月中旬就开始卖了，今年过完年后才开始，预计到3月下旬销售结束”。

　　渔满塘养殖基地有5个蟹塘，面积共约68亩，近日从志宏农场采购了6万只扣蟹，分两批投放蟹苗。7日上午，记者跟随三名蟹农一起乘着浮船来到了蟹塘中央，只见约半米深的池水清澈见底，池中水草摇曳。“养蟹先养草，草好蟹就差不了。‍我们去年12月底就已经种好水草了，以伊乐藻和短叶苦草为主。”蟹农向师傅说。记者注意到，蟹农往水中投放蟹苗时并不是直接将蟹苗投放进水里的，而是先将蟹苗倒在了面前的一块浮板上，让扣蟹自行爬进水里。“这是为了再筛选一遍蟹苗的质量，可以将活性不高的扣蟹剔除。现在这个季节水温在10℃左右，气候也比较适合，加上蟹苗是本地产的，生活的水域环境都差不多，所以蟹苗投放后没有应激反应，比较适合螃蟹后期的生长。”向师傅解释说。而为了确保螃蟹的品质，蟹苗的投放密度也不宜过高，一般在1000~1200只/亩比较合适，“我们基地主要走精品蟹路线，密度控制在800~1000只/亩，预计亩产在200多斤”。

　　全市蟹苗投放工作预计在3月下旬结束，再经过7个月的茁壮成长，它们就将“爬”上市民的餐桌。