院企联手研发“长江三鲜”全人工养殖技术 人工养殖长江刀鱼首批上市

　　三月正是刀鱼繁殖季，我市人工养殖的长江刀鱼首批上市！8日上午，位于锡山区谢埭荡村的渔满塘农业科技公司刀鱼养殖基地内，随着近10名工作人员拉网、收网，成群体形狭长、银白色的刀鱼开始在水面跳跃。“历经一年多摸索、技术攻关，首批刀鱼已达2两左右。据前不久专家对成熟刀鱼的品鉴反馈，口感和野生长江刀鱼接近。”公司负责人徐俊磊说。

　　近年来，“渔满塘”联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等科研院所研发“长江三鲜”全人工养殖技术，并承担了国家重点研发计划——“长江禁渔后特色土著鱼类规模化繁育与绿色高效养殖”项目、“长江刀鱼高效繁殖及工程化养殖技术研发示范”课题。“刀鱼是洄游性鱼类，对水温、水流速度、饵料等要求较高，人工养殖刀鱼因成本高、技术难，还在起步阶段。”对项目进行技术指导的国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家徐钢春说。

　　在“渔满塘”40多亩刀鱼养殖基地，多个标准化池塘上建了由透明膜布形成的屋顶，让刀鱼在适宜的水温下生长；配套的多个清水塘和机房使养殖池塘水质得以净化。塘中还分布诸多传感器、喷淋和增氧设施，以实时监测分析水质变化、刀鱼生长状况等，为攻克刀鱼人工繁育养殖技术积累数据。徐钢春说：“这几年江阴也开展刀鱼人工养殖科研，但并未上市销售。”在“渔满塘”基地，通过一年多不断的反复试验，已在刀鱼营养控制方面有所突破，初步形成鲮鱼苗、活虾加上专用饲料的投喂方式。这样养殖的刀鱼不饱和脂肪酸含量高，肉质鲜嫩，口感好于湖刀、海刀。

　　当天，基地捕捞刀鱼约20斤。这些刀鱼迅速通过冰鲜冷链物流寄出，以确保新鲜度和营养价值。“人工养殖的刀鱼订单源源不断，最近预订刀鱼的电话已接了10多个。”徐俊磊介绍。预计基地年内可供应商品刀鱼300斤以上。（朱雪霞）