什么样的馄饨店，才能在湖墅南路破圈而出

都市快报讯 大家都知道杭州人爱吃面，其实还有一种小吃，也是我们的至爱——馄饨。尤其是早餐，但凡做中式早餐的，不论主打是哪个单品，菜单上几乎都会有小馄饨一项，它是杭州人心里那一口永远鲜渍渍的暖汤。

杭州的馄饨店遍布城市的各个角落，所以一般情况下不用特意跑很远，毕竟谁家馄饨也没像网红面馆那样，一不小心就账单过百，为了不到50块钱的馄饨跑那么远，何必？

作为家住城北的馄饨重度爱好者，我发现不知不觉间，在湖墅南路的188路公交车沿线站点附近，陆续开出来连锁的、独立的馄饨店，已经高手林立了。

刚开始的时候，我是在传统老店知味观及新丰小吃里吃馄饨的，湖墅南路上有两家新丰小吃（卖鱼桥店、湖墅南路店）呢；吉祥馄饨在湖墅南路上也有店，以及同样做连锁的绝美嘉海鲜馄饨。不过，绝美嘉跟其他的连锁似乎还不大一样，有图有真相……

绝美嘉·海鲜馄饨（湖墅南路店）

地址：湖墅南路154号

这家店已经开了7年，主理人是一对杭州夫妻，他们为店里增加的菜品不但有杭式面条，还有一些自制卤味。

比如素鸡，肥美绵厚，一看就是杭州人喜欢的那种。

绝美嘉是来自嘉兴的品牌，而如今杭州各个小吃店里的烧麦几乎都是嘉兴派，所以虾仁烧麦还是要试试的。每一只烧麦口都摆着一只完整的虾仁，喜欢的人说好吃看得见，不喜欢的说这样是为了拗造型，因为吃到后面，虾仁就凉了，影响口感。

既然叫了海鲜馄饨，再点一份扇贝鲜肉。他们家的大馄饨是名副其实的大，皮子不算薄，好在内馅也蛮足的，有肉有扇贝，鲜味也有。

绝美嘉海鲜馄饨（湖墅南路店）

地址：湖墅南路453号

相比前面的那家，此地看上去要新很多了，并且他们增加了好几种煲，还有黄焖排骨饭和黄焖鸡米饭。

所以馄饨界也有流行单品，砂锅小馄饨就是冬日里的小爆款。配方大抵是类似的，就是往砂锅里加金针菇、粉丝、肉圆、油豆腐、鹌鹑蛋什么的，不同之处在于食材的选择。主角小馄饨应该是绝美嘉的，所以馄饨爱好者觉得还行。

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