他们能把油漆厚度误差控制在0.01毫米以内，能将萝卜切成2毫米宽的细丝 这些“冠军”告诉学生：“世界之巅”并不远

6月24日，杭州第一技师学院，第48届世界技能大赛“能能巧巧漫游长三角”巡回宣传活动的终点站，三辆印着世界技能大赛吉祥物“能能”“巧巧”的大巴车驶入学校。车门打开，内部是精心打造的“移动世界技能博物馆”：有赛事奖牌、冠军作品、中国队队服、世赛宣传片……

让同学们欣喜的是，两位世界技能大赛冠军的到来——第44届世界技能大赛汽车喷漆项目冠军蒋应成、第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目冠军康邦成，他们走进校园，和学生面对面切磋技能、分享成长经验。

“世界冠军是怎么练成的？”

同学们一上来就抛出了最关心的问题：“你觉得要成为世赛冠军，最重要的是什么？”

蒋应成笑着说起了自己的故事：“为了把油漆厚度误差控制在0.01毫米以内，我每天训练十几个小时，严格控制喷枪的气压、出气量、走枪的速度，并且每天要在400米的跑道上跑30圈，锻炼体能。技能没有捷径，只有靠苦练。”

如今，蒋应成已成长为杭州技师学院教师、杭州市B类人才。这个从云南大山里走出来的少年，靠着一技之长改变了自己的命运。

康邦成在砧板上“切”出了另一条路。中考600多分的他，放弃了重点高中，却选了职高烹饪班。“父亲知道后一度把我反锁在房间里，不让我去报名。”他笑着说。从入校开始，康邦成就苦练刀工等基本功，日削40公斤食材，能将萝卜切成2毫米宽的细丝。正是成千上万次的刀锋流转，才让他在世界技能大赛上为中国代表团拿下烹饪（西餐）项目的首枚金牌。

“来，与世界冠军同台比试！”

宣讲环节结束，康邦成环顾台下：“哪位同学想上来试试？跟我一起比赛打发蛋清。”

同学们齐刷刷举起手来。中西式面点专业三年级学生岳文义走上台。两人面前各摆着一个脸盆和一只打蛋器，盆里装着蛋清。比拼规则是：打发完后将盆倒扣在头顶，蛋清不掉落即为成功。

打发蛋清，是做蛋糕的重要基本功，看似简单却极考验手速与手腕力量——手持打蛋器高速搅拌，让空气充分混入蛋清，形成包裹空气的泡沫结构，因蛋清充满微小气泡而质地稳定、黏稠度高，表面张力足以让它在倒扣时粘在盆底不掉。

康邦成让岳文义先行10秒。“预备，开始！”一声令下，岳文义手腕高速转动，打蛋器在盆里打着圆圈。10秒后，康邦成也开始了，他的打蛋器划着“8”字轨迹，手速更快。蛋清迅速翻涌，颜色从半透明渐渐变成雪白色。

片刻后，两人同时收手。两盆蛋清都被打发成细腻的白色泡沫，肉眼难分高下。两个脸盆举过头顶，倒扣——稳稳当当，一滴没落。台下响起一片掌声。康邦成给这位“对手”很高的评价：“在同年龄段里，他的手法和力量都很不错，甚至比我们当年还要强。”

“这是我第一次完整地了解世赛”

今年9月，第48届世界技能大赛将在上海举办。杭州第一技师学院是第48届世界技能大赛餐厅服务、花艺、酒店接待三个项目的中国集训基地，并且该校累计有17人次入选国家集训队。

校园的空地上，三辆大巴车前排成一排，分别展示着“冠军印记”“世赛之路”“世界之窗”三个不同的主题。同学们走进车里，近距离观看图文展板和视频，并参与互动体验。

“这是我第一次这么完整地了解世界技能大赛。展出的作品很有细节，我要向他们学习。”杭州第一技师学院药物制剂专业二年级学生屠俊杰在打卡处盖了世界技能博物馆的纪念印章，并写下了自己的心愿：未来想成为合格的职业药师。

把世赛“搬”到校园里来，让同学们亲眼看到、亲手摸到，也许比在课堂上讲一百遍都管用。杭州第一技师学院党委委员、副校长朱炜表示：“世赛冠军和‘能能’‘巧巧’大巴车，把世赛的理念和工匠精神带到了校园里。我们要以此为契机，进一步推动技能人才培养模式改革，让更多学生通过技能实现人生价值。”