从恒隆广场五家首店，看见杭州商圈的新活力

时间：10：30 店铺：四面泰 关键词：两排折叠等候椅

时间：12：30 店铺：卡露伽 关键词：一勺鱼子酱

时间：15：00 店铺：HIDEMI 关键词：一件原创衣

时间：16：30 店铺：VESTA bistro 关键词：一个花园

时间：20：00 店铺：POPOP珠宝 关键词：一枚戒指

又是一年“520”，浪漫氛围带火了商圈消费。

在杭州武林商圈，年轻人约会逛街，市民休闲放空，潮玩首店、高空下午茶……各种消费业态，人气满满。

作为武林商圈新晋热门地标，开业不久的杭州恒隆广场，热度始终居高不下。

据统计，刚刚过去的“五一”假期，这里单日客流量超16万人次，多家餐饮门店的销量更是拿下全国榜首。

这背后，究竟有什么样的变化？

5月20日，记者沉浸式蹲点恒隆广场一整天，试图通过全时段的亲身体验，看见这座城市消费升级、生活服务业迭代的真实变化。

排队背后，杭州味蕾的“首发期待”

上午10:30，恒隆广场刚开门半小时，地下二层的“四面泰”店门前摆好了两排折叠等候椅。

不过10分钟，这些座位就被赶早尝鲜的食客坐得满满当当。

“我们10:45正式开始取号，大家别着急，11点准时叫号！”值班店长胡良举着取号机，一遍遍耐心提醒。

取号机“呲呲”不停吐号，他一边接号一边快速应答：“现在取号，第一批都能吃上”“B11，请拿好您的号”……交谈声、取号声交织在一起，还没到饭点，烟火气先涌了上来。

作为浙江首店，四面泰4 月28日开业。凭借上海、广东等地积累的高人气，这家泰式火锅一落地就迅速成为年轻人争相打卡的热门之选。胡良说，这样的忙碌是常态。

冬阴功锅底、椰奶鸡汤锅底一直稳居点单榜首，“椰奶鸡汤口味清淡不腻，老人小孩都很喜欢。”

专程约朋友前来的梁女士，手里攥着1号，笑意藏不住。“我在抖音刷到这家店后就种草了，10点半就冲到这来取号了。”

她还早就做好了攻略：牛肉招牌和两款人气锅底，那是必尝清单。

走进店内，热气氤氲，泰式香料的浓郁香气扑面而来。每张餐桌都坐得满满当当，碰杯声、谈笑声此起彼伏。一直到临近中午1点，餐厅外排队的队伍依旧没有变短。

高端消费的一个“多元打开方式”

“逛街累了坐下来吃个鱼子酱冰淇淋，花小钱就能解锁世界三大珍馐之一，性价比和体验感都很棒。”

最近，不少人都被恒隆广场里的卡露伽鱼子酱专门店圈粉，大众点评、小红书上的打卡笔记不断刷屏。

午休时段，记者来到商场南区二楼的卡露伽门店。不大的客座区，几乎坐满了人，年轻白领、闺蜜朋友与一家三口，轻松惬意的氛围里，高端食材不再有距离感。

“这款龙井鱼子酱冰淇淋是杭州限定，只有我们店才有。” 销售顾问俞盛介绍说，每天都有不少客人专程为它而来。

年轻客群偏爱新奇搭配，冰淇淋、马卡龙最受欢迎，三文鱼塔塔、蟹肉塔塔、柠檬鱼子酱马卡龙等销量也不俗。

“520”前夕，卡露伽推出新品黑金鱼子酱蛋糕，成为店内热门。“这款蛋糕不只是情侣喜欢，各个年龄段都能接受。搭配气泡饮清爽解腻，单块用到整整30克鱼子酱，口感层次比普通蛋糕丰富很多。”

卡露伽这份“鱼子酱+” 的创新尝试，让高端鱼子酱从米其林、G20 国宴级食材，走向“随手可享的下午茶”，它不仅是开出一家门店，更打造出一个高端食材生活化的体验窗口，也让杭州的商业氛围，多了一抹可尝、可拍、可分享的鲜活滋味。

路过门店的杨女士和友人，也被吸引进店。“以前只在网上见过鱼子酱，线下专卖店还是第一次遇到。我们点了龙井和朗姆酒两款冰淇淋，颜值很高，特别适合打卡。”

拍完照发完朋友圈，杨女士开心地吃了一大口。

线上设计、线下体验的“双向奔赴”

尽管杭州恒隆广场的部分店面尚未完全装修好，但走进商场，还是能清晰感受到：这里正在走出一条数字经济与实体商业深度融合的新路子。

从淘宝原创设计起家的设计师女装品牌HIDEMI正是其中代表，他们把浙江线下首店开在了这里。

下午时分，店长Kiro和两位店员几乎全程忙碌：顾客三三两两进店挑选、试穿、买单；有人拿着线上店铺截图专程来找同款；也有不少此前不了解品牌的客人，被面料与版型吸引，当场下单。

“我一直知道这个牌子，常年买线上款，现在终于能线下试穿了。”建筑设计师高女士一边整理刚买的衣服，一边和记者聊天：“设计很小众，不容易撞款，我很支持本土原创。”

她一口气买了3 件：“现在国产品牌真的站起来了，我会继续支持国货，等下还要去逛‘幼岚’，听说在杭州也是首店。”

在高女士看来，恒隆和周边商场有不小差异，很好地丰富了自己的消费选择，“感觉招商时，商场很用心地把优秀的线上设计师品牌引到了线下。”

店长Kiro说，在入驻恒隆前，品牌曾在杭州做过快闪，深切感受到杭州消费者对设计师品牌接受度高，愿意主动探索。“从淘宝起家，杭州首店对我们来说是一次重要‘落地’——让老粉丝能摸到质感、试准版型，也让新客通过线下店认识我们、回流线上。对原创品牌来说，现在真的是最好的时机。”

她还向记者透露了门店亮点：不少线上没有的首发款式，线下店将优先发售，开业期间还有不少优惠。

• 1
• 2
• 下一页
• 全文阅读