和豌豆尖“撞脸”的香豌豆，全株带毒 千万不可当作野生豌豆尖做菜

最近，鲜嫩的豌豆尖上市，清炒爽口、入汤鲜甜，成为许多家庭的“桌上客”。但有种和豌豆尖“撞脸”的植物，也借着春日的暖风悄悄“冒头”，它就是香豌豆。

杭州市市场监管局提醒，香豌豆虽然名字带“豌豆”，却和可食用的豌豆同科不同属，是实打实的观赏花卉，而且全株带毒，一旦误食后果非常危险。

香豌豆的种子、茎叶、花朵里，都含有β-草酰氨基丙氨酸，这是一种神经毒性氨基酸。误食后不会立刻发作，但潜伏期过后，会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适；摄入量较多时，还可能会损伤神经和血管，引发肌肉麻痹、呼吸困难。

快速区分豌豆尖与香豌豆，要牢记三个细节：

一是看花朵。食用豌豆的花小巧素雅，多为白色或浅紫色，几乎无香，而香豌豆的花大且艳丽，形似振翅蝴蝶，花色浓烈且自带浓郁香气。

二是摸茎叶。豌豆尖的茎叶细嫩柔软，呈浅绿色，掐断后有清爽汁液渗出，而香豌豆茎叶偏深绿，质地硬挺，叶片纹路粗糙，整体长势挺拔如灌木。

三是观豆荚。豌豆荚饱满光滑，嫩荚亦可食用，而香豌豆荚小且坚硬，表面覆盖细密绒毛，内部种子含剧毒，严禁触碰与食用。