男子吃半生烤蘑菇后全身长满“鞭痕”医生：这叫“蘑菇鞭”，务必做熟再吃

春暖花开，唐先生最近迷上了户外烧烤。前几天，他和朋友去郊外踏青，顺便来了一场春日BBQ。

各种时令食材中，他特别钟爱那盘烤蘑菇——外皮微焦，里面却还有点生。但他觉得咬下去还带着点“鲜嫩”的汁水，这样才够“山野味”。

没想到，第二天一早，唐先生就感觉浑身不对劲。他脱下衣服一看，瞬间倒吸一口凉气：自己的前胸、后背和手臂上，布满了密密麻麻的条索状凸起皮疹，就像被人用藤条狠狠抽打过一样！

这些“鞭痕”又痒又烫，越抓越红，越抓越肿。

他急忙来到杭州建德市第一人民医院皮肤科就诊。“医生，我这是怎么了？是不是对春天花粉过敏了？”唐先生焦急地走进诊室。

“这不是过敏，这是‘蘑菇鞭’，也叫‘鞭挞状皮炎’。”接诊的胡建锋副主任仔细查看了皮疹形态，又询问了饮食史，很快给出了诊断。

好在唐先生就医及时，经过抗过敏、止痒等对症治疗后，他身上的“鞭痕”逐渐消退，瘙痒感也消失了。

鞭挞状皮炎是一种因食用某些未煮熟食物（如蘑菇、泥螺）或接触某些植物后，引发的中毒性或过敏性皮炎。皮疹呈现独特的线状或条索状红斑，就像皮肤被鞭打过一样。

春季是食用菌类的高峰期，也是这类皮炎相对多发的季节。

新鲜的蘑菇、野生菌虽然美味，但一定要经过充分加热。如果只是简单烤一下，外熟里生，毒素依然存在。

医生提醒：春食蘑菇，安全第一！

1.春鲜必须做熟

春季气温回升，微生物活跃。无论是野生菌还是市售蘑菇，一定要彻底加热煮熟！

高温是分解蘑菇毒素、杀灭细菌最有效的方法。不要为了追求“鲜嫩”口感而吃半生不熟的蘑菇。

2.不采不食野蘑菇

春天是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食毒蘑菇的高发期。

再次强调：不要自行采摘、购买或食用不认识的野生蘑菇，民间流传的鉴别方法往往不可靠。

3.警惕“鞭挞状皮炎”

如果吃完蘑菇后（尤其是12~24小时内），身上突然出现条索状、凸起的红斑，伴随剧烈瘙痒，请高度怀疑此病，并立即前往医院皮肤科就诊。

4.瘙痒别乱抓

出现皮疹后尽量不要抓挠，以免抓破皮肤引起感染。