清明节临近 这一口糯叽叽这样吃才安心？

清明时节正值春季，艾草、鼠麹草、棉青、浆麦草等可食用青草生长茂盛，汁液翠绿清香，古人借此染制糯米粉，制成“油绿如玉”的青团，体现“尝春”之意。随着清明节临近，青团需求量增加，各种口味的青团涌入市场。对此，余杭区市场监管局发布消费提醒。

那么如何更健康地食用青团呢？按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的规定不得添加防腐剂，由于馅料含油含糖，变质发霉的风险较高。因此建议合理适量购买青团，关注产品保质期及储存方法，若青团有酸味、酒味、霉味或出现霉点、黏滑感等情况，说明已经发霉变质，食用可能会引起胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、发热、黄疸等症状，切记不可食用。

青团属于高碳水、高升糖、高糖油且黏性较强的时令点心，虽然艾草等天然成分能提供少量维生素与膳食纤维，但整体营养密度不高，下列人群要注意：

糖尿病及血糖偏高人群，尽量少吃或不吃，即便选择所谓“无糖青团”，糯米本身仍会快速升高血糖，食用时需当作主食替代，严格控制分量；老人、儿童及胃肠功能较弱人群，注意趁热食用、细嚼慢咽，避免生冷糯米加重腹胀、反酸，儿童还需提防噎食风险；高血脂、高胆固醇、肥胖及减脂人群，建议避开含蛋黄肉松、芝士等馅料青团，选择清淡甜馅并减少当日主食和油脂摄入；胆囊炎、胰腺炎、胆结石患者，尽量不食用，以免糯米和高脂馅料诱发不适；体质偏热、易上火便秘的人群，适量食用，避免因艾草温性加重症状；健康人群食用青团应遵循少量、趁热、替代主食、清淡搭配的原则，可搭配茶水或蔬菜解腻助消化。