烟火气中见文明 杭州“八卦有礼”街区亮相

当千年宋韵饮食文化与现代文明理念交融，当老街巷的烟火气与科技活力相遇——近日，“八卦有礼”街区在上城区南星街道正式开街。作为以“文明餐饮”为主题的文明实践街区，这里不仅承载着杭帮菜的文化记忆，更以全新面貌诠释“烟火里的文明风”，为城市街巷注入崭新活力。

八卦新村规模不大，却饭店林立，美食云集。这个曾经是20世纪80年代老工业区职工宿舍的地方，如今已摇身一变，成为美食爱好者集聚地，藏着众多本地人喜爱的杭帮菜名店。然而，蓬勃发展的餐饮业也带来油烟噪声扰民、设施老旧失修等问题。

为此，南星街道以“微改造、精提升”为抓手，通过“硬件改造+文明浸润”双管齐下：更新油烟管道、加装隔音隔烟设施，有效改善环境质量；统一店招、翻新路面、提升绿化，营造整洁有序的街区面貌，同时融入“亲有礼”“餐有礼”“帮有礼”等文明小品景观，营造“抬头见文明、驻足学礼仪”的氛围。

此外，街区还号召餐饮商家加入“臻星食礼”商户评选，通过定期开展经营培训、文明餐饮宣传、后厨规范检查等，引导商户从“舌尖”到“服务”践行文明准则。

开街当天，八卦田遗址公园广场上百张圆桌整齐排列，“拾光聚暖，百味南星”八卦有礼家宴如期开席，这已是这场邻里盛宴的第十年。百家商户与民间厨艺高手纷纷献艺，香气弥漫引市民驻足。“十年百家宴，不仅是味蕾的盛宴，更是情感的纽带。”玉皇山社区王大伯感慨道。

位于凤凰里创意园“八卦食光”市集的“寻味杭帮，经典传承”专区也是人气满满。专区由街区和杭帮菜博物馆联动打造，以展览、互动与表演带领市民沉浸式体验杭帮菜的千年韵味。片儿川、西湖醋鱼、东坡肉……“寻味杭帮饮食文化展”通过图文时间轴与仿真菜模型，生动呈现菜肴的演变。

科技赋能也为文明餐饮注入新内涵。市民用餐时，手机轻碰餐桌专属桌贴即可打开小程序：完成“光盘打卡”能获公益能量；上传餐盘照，AI可自动识别食材、分析营养热量，还能按需求推荐个性化健康食谱，而且小程序还整合了就近社区减肥门诊、运动场馆以及健康餐食知识，全方位满足市民的健康管理需求。