18元随便吃70道菜 食客都担心老板亏本

这种模式如果盈利，说不定能成为社区食堂的补充

4月18日的都市快报报道《现做70道菜18元随便吃，三里亭新开的东北自助盒饭火了，有客人担心这么做生意赚不赚钱？老板胖丫说不怕大家吃只要不浪费》引发关注，不少顾客和读者都担心胖丫这种模式赚不到钱，不可持续，有网友支招，“可以收19元，光盘退1块！我看东北有些店就是这样的”。也有网友称这种模式为“餐饮刺客”，如果能盈利，说不定能改变社区餐饮的体系，让低价好吃的餐饮店成为社区食堂的补充。

昨天，记者又去胖丫店里看了看客流情况。

食客们吃得满意 又担心老板会亏钱

12岁的小王同学读6年级，在都市快报上看到三里亭胖丫东北自助快餐盒饭的报道，不仅价格实惠，而且菜的种类又多，很想去品尝，就和妈妈讲了。

妈妈何女士特地骑电瓶车带儿子从湖墅南路赶过来，“我们中午12点18分到的，已经不用排队了，店里的卫生情况很好，菜的口味不错，可以肯定不是预制菜，按照我们取餐的标准，在外面人均四五十元是要的”。

何女士吃着满意，给三里亭的好朋友范女士发去了消息，范女士带着女儿也来了。范女士说，她骑车过来5分钟，午餐选了贝壳、锅包肉、东北大拉皮、鱼香肉丝和排骨，她吃到光盘。

东北人刘先生看到了快报的报道，带爱人从艮山门骑车过来吃饭。刘先生说，他们中午12点50分到的，锅包肉已经没有了，但自选区各种菜还是满满当当的，很丰富，这里吃饭真的便宜，味道也还行，老板应该是薄利多销。

82岁的孟老伯家住古荡，和老伴（80岁）去清波门朋友家玩，朋友本来要请他们去饭店吃饭的，但是他们想来体验一下胖丫东北菜，坐了一个半小时的地铁转公交赶到三里亭的胖丫。“我吃过10多家老年食堂（社区食堂），老年食堂最大的缺点就是弄来弄去就是那几个菜，吃多了就腻了，胖丫这里是我吃过的菜品最多、质量最好、价格最低的店，真正的物美价廉，今天选了西红柿炒鸡蛋、红烧狮子头、土豆丝、鸭血和辣椒炒黑木耳。胖丫利润肯定还是有的，只是会少一点。”

83岁的姜阿姨是和女儿、外孙女一起来的，她们住在三里亭白田畈，坐2路公交车过来，花了10多分钟，“按我们三人自选的饭菜看，去别的地方要90-100元，这样经营我觉得有点危险，排队的时候我看不少人都没吃完，都浪费了，老板肯定要亏的。我之前吃过素食馆，也是自助每人19元，要求顾客吃完把餐具送往回收区，并且要求光盘，建议胖丫这里可以试试看”。

石先生一行有三人，都在火车东站工作，是坐地铁过来的。“胖丫确实实惠又好吃，但这种吃法，我感觉老板肯定会亏。”

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