西湖龙井茶群体种将进入大规模采摘期

茶村茶事忙

杭州日报讯 三月和四月，正是茶人忙碌的季节。

这几天在西湖景区各个茶村，到处都是一番热闹的景象。天还不亮，采茶工们就一队一队忙着上山采茶，背上的小竹篓一点点被鲜叶填满。在山下各个茶叶店里，茶人们炒茶日夜不停，人声鼎沸。村民们忙着包装与发货，茶村里到处都弥漫着龙井茶的清香。另外，还有不少来茶村品茗踏春的市民游客，或爬爬山看看景，或坐一会儿品茗一杯，感受独属于西湖的春之惬意。

今年3月21日，西湖龙井茶一级核心产区各个茶村的龙井43号正式开采。此后的几天里，杭州持续升温，最高温度甚至突破了30℃，让茶叶长得特别快，也让不少村民都忙坏了。

“我们那几天基本上都是通宵炒茶叶，最忙碌的一天，我从头一天晚上一直炒到了第二天上午9点钟。”满觉陇村的胡俊晖是一名不折不扣的“茶二代”，通过多年技艺的打磨，如今他已成了家里的“顶梁柱”，把父母辈的茶叶生意几乎都接到了手里。

去年在浙江现代“新农人”技能比武暨农业行业职业技能竞赛中，他获得茶叶加工工（红茶）赛项第三名，不仅展示了景区年轻茶人的风采，也实现了西湖风景名胜区在省级红茶加工类比赛中零的突破。

走入他的炒茶工作室，一股清香扑鼻而来。记者看到，其中一间房间，已经摆满了当天刚采摘下来的鲜叶。“我觉得做茶，还是要遵照老一辈的传统来，不能为了做得快，就省去重要的步骤，比如我家的茶叶，摊青就要摊十多个小时，宁愿效率慢一点，品质也要有保障。好茶是需要等的，慢工出细活。”胡俊晖一边说着，一边开起了茶锅，炒起了夜茶。

他告诉记者，如今很多茶客都喜欢小包装，所以在包装的时间上，也都要多花一点时间。“前段时间尽管家里人一起帮着做，还是经常要忙通宵。这几天天气好起来了，鲜茶叶的采摘量也会上来，炒茶又要忙起来了。”胡俊晖说。记者看到，在他的每一个茶叶快递包裹上，都贴着一张“八百里加急”的贴纸，这也带了点年轻茶人独特的诙谐。

记者从西湖街道了解到，目前整个西湖龙井一级产区都处于非常忙碌的春茶生产期，随着龙井43号的采摘逐渐步入尾声，群体种开始“接棒”，即将进入大规模开采期。

龙井群体种，也称“老茶蓬”“老树龙井”。作为土生土长的西湖龙井原生混合茶树品种，它至少有千年的历史。据陆羽《茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植。因为群体种都是自然生长的老茶树，大多散落生长，数量少、出芽晚、采摘也较难，这也是群体种要比龙井43号晚上市7到10天的原因。

“之前因为降温的关系，群体种的生长速度稍显缓慢一些，但最近天气良好，群体种的采摘高峰即将到来。”工作人员告诉记者，目前龙井村的群体种采摘量是最高的，整个景区目前的采摘量在三四成。预计，今年的春茶季将在4月下旬进入尾声，想要尝鲜的朋友们，可以趁着清明假期去茶村里转一转。