半山乌米饭、康桥烧鸡…… 运河文化广场上 这场非遗美食盛宴“热气腾腾”

商报讯 当美食遇上“非遗”，食物便在口味的基础上增加了一份厚重底蕴。本周末，2024杭州市非遗美食文化周展示活动在拱墅区运河广场和临平区人民广场同步举办。

尽管昨天烟雨蒙蒙，但运河文化广场却集聚了不少人。40个沿着广场边缘呈弧形排开的摊位，不仅有半山乌米饭、横畈豆腐干等23个非遗特色菜、非遗名点，还带来了“太音·瑶庐”省级非遗茶空间、天竺筷制作技艺、半山泥猫习俗等互动体验项目。

值得一提的是，现场还有张同泰、天禄堂等近十个展台，送上了药食同源的特色小食。同时，詹氏中医骨伤疗法、陈氏肝病诊疗法、吕氏内科、蜂针疗法等传统医药非遗项目也面向市民、游客开展健康义诊。

此外，在主会场临平区人民广场，还发布了此前的非遗美食技艺挑战赛评出的杭州市十大非遗特色菜、杭州市十大非遗点心（小吃）、杭州市十大非遗特色酒等。

其中，东坡肉、七里神仙鸡、踏步档红烧羊肉、上古堂龙门面筋、秀水砂锅鱼头、蒋村鱼圆、国太豆腐、枇杷土焖肉、武林熬鳝、蜜汁火方当选杭州市十大非遗特色菜。