寒风起 鱼干香

12月13日，余杭区仁和街道杭州建光三白潭青鱼专业合作社的渔工们正忙着腌制、晾晒青鱼干。上周制作的头一批青鱼干已陆续上市。

三白潭地处余杭境内，与京杭大运河相通，周边河港纵横交错、水塘星罗棋布，形成了大面积的湿地。当地养青鱼晒鱼干的传统沿袭数百年，每到年末就会捕捞5公斤以上的大青鱼，捕一批腌晒一批，是不愁销路的上佳年货，也为当地养殖户带来了不错的经济效益。