盯牢小餐馆 共治志愿队出街

萧山日报讯 “你好，我们是食品安全社会共治志愿者，来店里做一个检查。”近日，瓜沥镇的明日宾馆、航民宾馆、时光里饭店、大众饭店、潮汕牛肉火锅店、永福大院等20多家餐饮店，迎来了一群“红马甲”，他们不仅要查看经营许可证、从业人员健康证等资质，还深入后厨，细细检查卫生情况、食品加工制作以及外卖封签情况。

他们是谁？

五月中旬，我区正式成立区食品安全社会共治志愿者大队，在食品安全治理中引入社会力量，旨在进一步营造食品安全社会共治格局和良好的食品安全社会氛围，迎接亚运会的到来，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。根据统一部署，共治大队于近日启动了全区小餐饮食品安全排查提升行动。

志愿者够专业吗？

据了解，参加本次活动的志愿者共12人，均为共治大队成员，已接受萧山区市场监督管理局食品安全员培训并考试合格，掌握餐饮食品安全检查相关知识。

检查情况怎么样？

根据相关规定，志愿者们重点查看了餐饮场所经营资质、后厨环境卫生、从业人员健康证明、食品原材料储存方式及食品加工制作、外卖封签等情况。检查总体情况良好，经营者证照齐全且公示，反食品浪费措施等情况较好。

当然，在检查中也发现了后厨卫生不干净、工作人员帽子口罩佩戴不规范、三防措施不到位、外卖封签未执行、日常检查表未公示、经营者不配合社会监督等食品安全风险隐患问题30多处。对上述问题，志愿者们均进行拍照取证，并实时反馈给当地市场监管部门。

对于检查中发现的问题，志愿者们在完成拍照取证后对经营从业人员进行现场指导，并要求其立即整改。

“你们这个切菜和切肉的砧板一定要分开……"志愿者耐心细致地向经营商户普及食品安全卫生相关知识，进一步强调对从业人员进行食品安全法律、法规、标准、知识培训的重要性，并建议商户定期开展食品安全自查，及时清理变质或超过保质期的食品，保持场所环境整洁和工作人员个人卫生。

“能够为社会贡献一份力量，大家都很开心，做得也很认真。”区食品安全社会共治志愿者大队相关负责人表示，下一步将继续深化推进小餐饮食品安全排查提升行动，扩大地域，增加内容，提升质量。同时，对已发现问题的餐饮单位进行“回头看”，防止相关问题反弹回潮，为亚运食品安全提供保障，为食品安全社会共治贡献志愿者的力量，让广大人民群众吃得放心、吃得安心。