金湖县市场监督管理局吕良分局“邀约式”指导助力幼儿园食堂管理

新华报业·新江苏讯 为进一步优化营商环境，强化企业主体责任，金湖县市场监督管理局吕良分局积极开展“邀约式”指导。近日，该分局应辖区一家幼儿园之邀，对食堂工作人员进行餐饮服务色标管理视觉识别问题辅导。

原来，吕良分局对辖区一家幼儿园进行秋季开学食堂检查，并交付淮安市餐饮服务色标管理视觉识别系统工具书，要求学校食堂按相关要求执行。两天后，学校管理人员因对色标管理视觉识别系统要求不理解而请求业务指导。

该分局随后派出三名执法人员前往幼儿园食堂，宣讲了开展色标管理工作的意义。随着我国餐饮行业规模持续扩大，食品安全问题备受关注，“五常”管理法成为众多餐饮主体选择，其中色标管理作为重点内容，对提升食品安全管理水平作用重大。市标管理采用不同颜色对餐饮食品加工处理各环节进行标注分类管理，具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点，能有效避免食品交叉污染。

执法人员还告知此次指导不纳入执法程序、不录入执法系统。他们从十个方面对餐饮服务色标管理有关规定进行解读，食堂工作人员表示对相关要求有了更深理解并将尽快开展工作。

今年以来，金湖县市场监督管理局将 “邀约式”指导广泛应用于食品生产经营单位，为服务全县经济发展、优化营商环境、强化企业主体责任、推动企业转型以及帮助企业防范化解违法风险、实现治理完善等起到明显促进作用。（雷军）