南京溧水晶桥镇：早园竹笋新鲜上市 游客乐享挖笋田园趣

春回大地，翠竹拔节。3月23日，南京市溧水区晶桥镇孔家村初晨农业合作社300亩早园竹基地里，青翠竹林间，一株株鲜嫩的竹笋破土而出，村民们正抢抓时节采挖早园春笋，林间一派忙碌景象。

当天一大早，记者在基地看到，早园竹笋笋体粗壮，呈红褐色，笋肉丰腴白嫩。村民们手持小锄头，轻轻刨开泥土，将鲜嫩的竹笋完整挖出。“早园春笋才上市，现在正是最佳赏味期，每一口都能吃出鲜浓滋味。”孔家村党总支书记王贵华介绍，2019年，孔家村党总支领办农民合作社，通过流转农民300亩低效益农地，建设早园竹种植示范基地。今年早园竹笋已进入盛产期，预计总产量可达25万斤。

在孔家村的青翠竹林间，游客们手持小锄头，小心翼翼地在林中寻找春笋。“没想到挖笋这么有意思！”来自溧水城区的王强一家在竹农指导下，不一会儿工夫就挖满了一竹篓新鲜的竹笋。这种“农旅融合”的模式，让游客在体验中感受农耕文化，也为当地农产品打开了更广阔的销路。

“今年雨水和光照都刚刚好，竹笋的产量和品质都特别好。”孔家村初晨农业合作社负责人许小兵介绍，早园笋为笋中珍品，以其矮、壮、粗、嫩，颜色呈黄紫且带油光，笋肉厚实，白嫩鲜美，清香爽口而享有盛名。早园笋可炒、可焖、可炖、可煮，可拼冷盘，可做汤料，或与其他菜烹调，其味更鲜美，素有“无笋不成席”之雅称。“我们基地早园竹春笋现场体验挖笋，每斤售价仅5元，挖笋期到4月20日结束。”许小兵表示。

如今，小小的早园竹笋正成长为富民强村的大产业，为乡村振兴注入源源不断的活力。“下一步，我们将继续做实农旅融合，做活‘以竹兴业’这篇文章，让早园竹真正成为村民增收的‘致富竹’。”王贵华表示。（张福敏）