洋面包烤出“中国味” 苏州选手斩获世界技能大赛金牌

昨晚（9月27日），第48届世界技能大赛在上海落下帷幕。这场被誉为“世界技能奥林匹克”的赛事历时六天，会聚了来自全球众多国家和地区的1400余名选手同台竞技。两名苏州选手参加了两个项目的比赛，来自苏州市吴中技师学院的侯金辰夺得烘焙项目金牌；江苏省苏州技师学院的冯瑞在身体突发不适的情况下坚持比赛，获得软件应用开发项目优胜奖。至此，苏州选手在历届世界技能大赛上，累计取得5金1银1铜2优胜的成绩。

烘焙是块“洋面包”，而在多届世界技能大赛中，中国选手却把它玩出了“新花样”。2017年在阿布扎比赛场上，现任吴中技师学院项目教练的蔡叶昭拿下首枚金牌；2024年在里昂赛场上，中国选手以榫卯创意面包作品惊艳全场。这一次，21岁的苏州选手侯金辰在“家门口”，将独属于中国的文化元素揉进面团中。

据了解，此次烘焙项目总计赛程长达16.5个小时，选手需要连续完成法棍、可颂、酸面包、艺术面包等八大模块的制作，全面考验选手能力。现场，侯金辰完成的艺术面包作品令人眼前一亮：作品顶部一只功夫熊猫栩栩如生，牵动着皮影戏里的骏马，再配上竹笋、牡丹等元素点缀，饱含蒸蒸日上的美好寓意，把“洋面包”烤出了浓浓“中国味”。

两位青年选手站上世界舞台的亮眼表现，背后是苏州长期建设的赛事培育体系。据介绍，苏州正梯级打造技能竞赛培养体系，依托各级职业技能赛事，给不同阶段的青年人才搭建展示平台，让更多青年从业者通过走实、走宽技能成才的道路，让一技之长成为青年实现自我价值的底气。