菜场“代炒”服务带来消费新体验

2024-12-29  A+ A-
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  昨天(12月28日),位于姑苏区沧浪街道劳动路60号的月泊湾生活广场开业迎客。在硬件设施焕然一新的同时,全新亮相的月泊湾·壹号菜市场升级推出的一系列新业态、新服务,在烟火气中彰显时尚潮流味,为市民带来了菜场消费新体验。

  月泊湾生活广场由原三香农贸市场改造而成。除了月泊湾·壹号菜市场这一主体部分,该生活广场还引入潮流美食、暖心服务、休闲娱乐等业态,让老菜场绽放出新活力。走进其中,“寻味市集”中既有青稞烤馍、南京盐水鸭等异地风味,也有馄饨、馒头、水果等日常所需;“泰潮市集”美食街区里,苏式面、萝卜丝饼、糕团、蟹壳黄……各种苏味小吃琳琅满目。此外,乾生源、黄天源、稻香村、雷允上等传统老字号也纷纷入驻其中,通过不同业态组合联动,充分挖掘现代农贸市场消费潜力。

  值得一提的是,前段时间令网友羡慕的“代炒”服务,也在月泊湾·壹号菜市场亮相。一家名为“暖心小帮厨”的店铺针对当前上班族、老年人等群体没有条件或时间做饭的痛点,提供“你买菜,我来烧”的服务,还为购买鸡鸭鱼等肉菜的顾客提供其他配菜服务,以更加灵活的方式提供更实惠、更新鲜的餐食,满足当下居民的现实需求。这一举措串联起菜市场前端购买至后端制作的服务链,打造菜场+餐饮的消费新场景,推动传统菜市场向“农贸市场+”转变,让行业走向规范化、专业化和品牌化。

  记者在现场看到,“暖心小帮厨”的店铺采用明厨亮灶设计,市民可以清晰地观看洗、切、配、烧等菜肴加工的全过程。菜品展示柜里则摆放着爆炒腰花、酸菜鱼、毛血旺、香干肉丝、竹林母鸡汤等众多家常菜样品。据“暖心小帮厨”厨师长王李张介绍,市民可以根据菜肴样品进行选择,由厨师现场烹饪制作。如果市民提供自带的食材,他们也可以提供代加工服务,现场帮忙把菜做好。目前,根据食材的不同,他们收取每份6元至25元不等的代加工服务费。从试营业至今,每天代加工的菜品有一百多份,很受老人和年轻人的欢迎。“这个服务很不错,尤其是对于我这样不太会做菜的人来说,真是个好帮手。”市民曹女士刚从壹号菜市场里买了一条鳊鱼,当即决定请王大厨做一道红烧鱼带回家。

  此外,月泊湾·壹号菜市场还在不少细节处提供暖心服务,营造老年友好、特殊群体友好的氛围。市场内增设常态化服务站,并配备饮水机、体温计、血压仪、便民药箱等,还可提供雨伞出借、轮椅借用、代叫网约车、换零钱等全方位周到服务。无障碍卫生间、休息椅、“邻里聚会厅”以及市场内部区域无台阶设计,都为老年人、特殊群体提供了安全、暖心的服务。

 

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