苏州人开启冬令进补模式

“最近吃萝卜蛮实惠，买点白萝卜炖羊肉。”不少市民已开启冬令进补模式，带动羊肉、白萝卜等食材进入销售旺季。昨天（11月5日），据南环桥市场有关负责人介绍，苏州人喜欢吃的冬令美食羊肉，目前日均销售30吨，立冬过后，日均销售量预计达到40吨左右，批发价格和去年同期相比基本持平。白萝卜日均销售300吨，批发均价在每公斤0.9元，比上周同期价格相比下跌22%左右。

在南环桥市场鲜羊肉铺位前，人来人往十分热闹，市场上羊肉销量明显上升。据市场有关负责人介绍，市场配送大楼一楼牛羊肉批发区主要以零售、加工、配送为主，冻品大楼一楼的牛羊肉批发二区以批发为主，形成品类互补。

据介绍，目前市场上的羊肉分为绵羊肉和山羊肉，货源主要来自山东和河北。由于货源供需比较平衡，所以价格比较稳定。绵羊肉均价在每公斤55元左右，山羊肉均价在每公斤64元左右。随着冬季即将到来，可能浮动每公斤两三元。其中，山羊肉相比绵羊肉偏瘦，口感更香更好，吃多了不容易腻，特别受市民的青睐。

南环桥市场有关人士介绍，临近立冬，具有食补功效的蔬菜成为不少市民的选择，其中，白萝卜销量大增。市场迅速组织商户，联系山东、河北、苏北白萝卜基地货源进场，平抑萝卜价格，满足消费需求。市民除了吃萝卜炖羊肉外，拌萝卜丝、萝卜丝饼、红烧萝卜等纷纷端上餐桌，轮番换着吃。（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）