这家常州人私藏的夜宵店，人均50！晚晚爆满，凌晨3点也能喂饱你！

“常州哪里的夜宵最好吃？”

“那必须得是毛笋啊” 

老板绰号“毛笋”，店名也是因此而来。

这家小店就在武进大桥旁，外滩一号对面，店铺并不起眼，白天路过不一定会注意到，但每晚门口却满满当当摆满了桌子。每天都会营业到凌晨3点，陪伴了无数人的夜生活。

店里的位置不算大，却很有家里的味道，就算是吃个夜宵，也感到特别温馨，就跟回到家一样自在。

老板从98年就开始做夜宵，到现在已经有整整22年了。位置搬了几处，但味道还是初心，有些熟客也跟着毛笋搬到哪就吃到哪。

一进到后厨，大家正在有条不紊的备菜，这边的桌子上已经摆满了冷盘和预加工的菜，盐水虾、葱油蚕豆、蒜泥黄瓜....都是顶好的下酒菜。

另一边，满满一桌的新鲜食材，每一样都摆放地很整齐，海鲜、蔬菜、水产.....脑海中已经闪过无数种菜品搭配好的美食画面。

雪菜墨鱼仔可是店里的招牌之一！咸鲜味厚的雪菜，清脆爽口的春笋，与新鲜的墨鱼搭配在一起，真的是鲜美又下饭。

墨鱼仔鲜滑有口感，不夸张的说，就这一道菜，我能扒下两大碗米饭！

宫保鸡丁也是我的最爱，往往最简单的菜反而更能体现厨师的水平，看这颠勺的架势可丝毫不含糊。

鸡丁嫩滑，花生酥脆，酸甜口适中，薄薄的一层嵌勾的恰到好处！一盘实打实的鸡肉，量大实惠，两字“痛快”！

洋葱的香气扑鼻，鳝片鲜嫩可口全无腥气，那口感，简直绝了！

其实最难的就是火候把握，火候过头鳝肉就会变软。要将鳝片炒熟且口感爽脆，真的全凭经验。

昂公豆腐汤可是咱们常州百姓家的特色私房菜了，这昂公肉质鲜美，刺也不多，就是适合我这种吃鱼最怕麻烦的人了。

白嫩鲜美的鱼肉，搭配上豆腐、菌菇，最后撒上葱花，满满的家的味道便充满了鼻息。

葱蒜炒蛏子也是熟客们常点的菜。

先将蛏子放入开水中焯至开口，然后捞起给他冲个凉，锅热油，放入葱姜蒜辣椒炒香，最后倒入蛏子爆炒一番。

蛏子的味道鲜美嫩滑，空气里都是海的味道。

隔着传菜的小窗口，油锅一刻不停，爆炒好的热菜来来回回上场。

这里的菜摆盘随意，菜品也没什么噱头，就是每家每户都会做的家常菜。

好在价格公道、分量夯实、味道也是地道的常州口味，所以久而久之，就成了街坊邻居们除家之外的第二食堂。

来的人大多都是熟客，客人不用开口，老板就能记得你的喜好和常点的菜。

这种自家人才有的默契，没想到在这儿，居然感受到了。

怎么说呢，除开味道，我对这家苍蝇馆子的喜爱，不自觉地又多了几分呢。

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比起新潮时尚的网红店

我更喜欢这种充满烟火气息的苍蝇小馆

本文也不涉及任何广告及推广

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