低钠更健康，中盐添新品 | 颗粒低钠盐、低钠研磨盐在上海专场发布

在追求健康与纯净的时代浪潮中，中盐集团在低钠盐研发和推广方面做了大量工作，推动食盐质量从“卫生标准”向“健康营养标准”升级，研发了一系列绿色、健康的低钠盐产品。

12月10日，由中盐旗下中盐金坛公司科研团队研发的新品低钠盐品种——新品低钠盐品种颗粒低钠盐、低钠研磨盐，在上海以“以素为贵 大钠不琢”为主题专场发布。来自国内外盐行业的专家学者、客户等200余人，共研共享低钠精盐领域的研发的最新成果。

两款新品原料均来自江苏茅山脚下金坛盐盆。作为蕴藏于地下7000万年的天然盐，具有更白、更纯、更净的特点。该产品由中盐金坛公司郭方元博士团队主导研发，新品研发团队牢记中盐使命，致力于用低钠精盐呈献食物本真之味。产品采用压片破碎造粒等工艺，将氯化钠粉晶和氯化钾粉晶混合均匀再压制成颗粒状的低钠盐，钠元素和钾元素分布均匀，不添加任何抗结剂成分，外观上雪白晶莹，不易结块，流动性能佳，还具有高温溶解快，烹饪均匀等优点。低钠研磨盐产品在具有颗粒低钠盐的优点的同时，还具有使用便捷的优势，可适用于各种烹饪场景，不论是牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴，还是煎炸、烧烤等中式烹饪，都可使用低钠研磨盐增添美味和乐趣。

盐作为调味界的明星，被誉为“百味之首”。高盐饮食易导致血压升高，我国近1/3人口患有高血压，而高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素之一。因此，越来越多的人意识到日常生活要“减盐”。此次新品开发也是中盐企业践行“健康中国”减盐行动，大力发展新质生产力，完善低钠盐产品体系的重要举措之一。

这些创新产品的推出，不仅体现了中盐金坛在技术上的不断突破，也展示了其推动健康生活方式的坚定承诺。发布会上，中盐股份公司品牌与市场管理部部长崔静介绍了低钠盐推广的科学证据及中盐集团近年来在开展健康中国减盐行动，大力推广低钠盐普及应用等方面的重点工作。崔静代表中盐集团发出“健康换盐 ‘益’起行动”，希望能与社会各界共同携手，推动低钠盐在日常烹饪、餐饮食堂、食品加工等场景中的应用，共筑健康中国。

来自新加坡的客商介绍了新加坡政府推广低钠盐替代普通食用盐、增加低钠酱料和调味料种类、鼓励低钠饮食、建立食品营养等级标志等减盐措施，为与会者提供了国际视野下的健康策略与实际案例。

健康减盐，其实是“减钠”。普通食盐里，氯化钠的含量高达95%，而低钠盐，一般配比20%左右的氯化钾。低钠盐，“降钠升钾”，做到“减盐不减咸”，味道上满足了，实际上摄入的钠却少了。此外，低钠盐里的钾还能把身体里多余的钠“请”出去，对心血管起到一个双重保护，低钠盐，也被称为“救命盐”。“健康换盐 ‘益’起行动”，只需将家里的盐换一换，就能减少盐的摄入。

为了让参会人员更直观地感受到盐文化的魅力与内涵，现场还别开生面地展现了上海非遗《卖盐茶》文艺表演，通过民俗文化与现代元素巧妙结合，生动再现了盐在人们生活中的重要角色及其文化底蕴。

此次发布会的成功举办，不仅标志着中盐金坛在低钠精盐市场的又一次飞跃，更是对健康生活理念的积极践行。中盐金坛特种盐市场部部长金柳表示，公司将继续以科技创新为驱动，以消费者健康需求为导向，推出更多优质产品，让更多家庭享受到健康、纯净的生活。（聂红 郑明阳）