孩子吃了一块蛋糕差点“窒息” “隐藏”的食物过敏不可忽视

杭州日报讯 “王医生，我女儿说脖子像被铁圈勒住了一样，喝水也缓解不了，有必要去医院看看吗？”半夜一个电话，把彭埠街道社区卫生服务中心儿科医生王凯从睡梦中吵醒。“小孩嘴唇发紫吗？身上有没有皮疹？今天晚餐吃了什么？”王凯医生一听小患者喉咙发紧，一个激灵坐了起来，快速询问患儿情况，并要求患儿立马去附近医院检查。

患儿名叫朵朵，今年7岁。由于当天晚餐吃得少，奶奶饭后散步时，特意买了一小块奶油蛋糕给她当点心。吃完蛋糕2小时后，朵朵感觉嗓子有点发紧，喝了水准备睡觉时，她突然捂着脖子说：“妈妈，我……脖子像被铁圈勒住了一样！”喝水后依然无法缓解，朵朵妈妈便打电话寻求签约医生的帮助。

听了王医生的建议，妈妈急忙带着朵朵来到离家最近的市级医院，检查后发现孩子因牛奶过敏引发了急性过敏反应，导致喉咙肿胀。经过医生紧急治疗后，朵朵的呼吸才逐渐平稳。原来，奶奶买的蛋糕里含有乳脂奶油，而朵朵从小对牛奶过敏，家人却从未重视她“喝奶后长疹子”的症状，险些酿成大祸。

王凯介绍：“食物过敏并非简单的‘挑食’或‘肠胃弱’，而是免疫系统误将食物中的蛋白质当作‘敌人’，释放大量组胺等炎性物质攻击自身。”据统计，我国约5%—8%的儿童受食物过敏困扰，且牛奶、鸡蛋、坚果类过敏可能伴随终生。过敏反应轻则表现为起疹腹泻，重则引发过敏性休克，若未及时救治，患者可能在10分钟内因窒息或多器官衰竭死亡。

如果孩子确诊牛奶过敏，家长该怎么办呢？食物过敏的最终治疗方法是从饮食中严格消除过敏源食物。如果孩子牛奶过敏，建议使用低过敏性配方奶粉，或其他补充剂来代替牛奶中的钙和营养素。王凯提醒：“食物过敏不是‘长大就好’的小毛病，而是可能瞬间夺走生命的隐形杀手，一旦发现孩子有严重的过敏反应，请父母及时送往医院急诊室，切勿轻视。”

家长还需要特别关注的是，对牛奶过敏的儿童更有可能对其他食物过敏，在该群体中，多达50%的儿童会出现对不同食物的相关不良反应，50%—80%的儿童还会在青春期前对吸入剂过敏。