小寒时节多吃这些食物 收好这份节气食养健康攻略

天气寒冷的冬季，食养是养生的关键一环，合理的饮食搭配不仅能帮助身体抵御寒冷，还能为新一年的健康蓄积能量。昨天迎来了小寒节气，冷空气也即将抵达，如何在凛冽寒冬里用饮食温补养生，来看看杭州市气象信息中心与杭州市疾病预防控制中心（杭州市卫生监督所）联合发布的这份“小寒节气食养健康攻略”。

小寒菜饭你吃过吗？

小寒虽然比不上立冬、冬至那么受人关注，但有些地方还是形成了一些独具特色的食俗。你的家乡有没有特别的小寒美食？比如南京人小寒要吃菜饭，取南京特色“矮脚黄”青菜、咸肉片、香肠片、板鸭丁，再剁生姜粒与糯米同煮，味道十分鲜美。

广州人喜欢在小寒早上吃糯米饭。糯米饭不光是糯米，还得配上炒香的广州腊味（腊肠、腊肉）、花生、碎白葱等，吃来有滋有味。

江浙一带有些地方有小寒吃花生的习俗，花生可以健体，有俗谚说“小寒喜庆长生果”“小寒花生食来年”。

栗子芝麻滋补又美味

还有哪些食物适合小寒吃？来看看这份“小寒节气食养健康攻略”。

根据中医观点，冬季外寒盛阳气藏，而在人体五脏中“肾主水而司封藏”，两者都属“水”、都主“藏”，故而小寒时节正是养肾的好时机。

栗子是小寒时节的上佳食材，味甘性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋的作用。糖炒栗子香甜可口，既能满足味蕾，又能温补肾阳。性平味甘的黑芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥。

日常可将黑芝麻炒熟后碾碎，加入粥、豆浆或糕点中食用，滋补美味两不误。还有核桃，具有补肾健脑、润肠通便、润肺止咳的功效，富含多种不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

来盏暖暖的红枣百合汤

入冬后人体的阳气也会顺应自然潜藏到机体内部，加之外界除了寒邪还有燥邪，都会导致体内津液不足，阴虚“上火”，因此“滋阴”的食物也必不可少。

百合味甘性微寒，归心、肺经，具有养阴清肺、润燥止咳之效，还能养阴清心，宁心安神。小寒时节来盏暖暖的红枣百合汤，甜在口头，养在心头。

味甘而微酸、性凉的梨，入肺、胃经，可清热降火、润肺生津、止咳化痰。如果怕生食过寒伤胃，可以加陈皮做个炖品，更能理气健脾。

芹菜味甘辛而性凉，归肝、胃、肺经，能平肝降压、利尿消肿、润肠通便。热水一焯，香醋一拌，就是一道清火健脾的快手美食。

萝卜羊肉是绝配

有了空调和地暖等设施加持，现代人的生活环境和古人早已不可同日而语，但生活中总有些人特别“怕冷”，一到冬天就四肢冰凉，那就可以巧用温补的食材来涵养自身阳气。

羊肉，味甘性温热，入脾肾，能补体虚、祛寒冷、益肾气，是大名鼎鼎的冬季人气食材，但羊肉吃多了易“上火”，所以自古清热生津、开胃、健脾的白萝卜就是羊肉的绝配，可谓智慧在民间。

鸡肉，味甘性温，归脾、胃经，具有温中益气、健脾强筋的作用，特别适合体质虚寒者食用，再加上滋阴补肾、益精明目的枸杞，炖个本鸡煲，阴阳就更加调和了。

但温补也需有度。桂皮、茴香、生姜、辣椒和酒类等温热食材虽有助于内阳生发，但其味辛，主发散行气，会通过发汗等作用耗散阳气，不可多食。

多吃杂粮和薯类

中医认为脾主“运化”，即食物营养的消化、吸收和传输，调理好脾胃，才能让食材物尽其用。要发挥这些食补佳品的养生功效，健脾是关键。

杂粮、杂豆和薯类主食等，多具有健脾益胃、宽肠通便的功效。从西医的角度看，这些全谷物和薯类主食中富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动、增加饱腹感、减少脂质吸收，是促进消化的“健康食品”。

蔬果不可少

蔬果对于小寒时节的养生同样不可或缺，尤其是青菜、菠菜、胡萝卜、橘橙和车厘子等深色蔬果，能提供丰富的维生素、膳食纤维和植物化学物，增强身体免疫力，预防疾病。

总之，小寒节气依据身体需求合理进行食养，巧妙搭配各类食物，既能让我们舒适地度过寒冬，又能为身体做好营养储备，开启活力满满的新一年。同时，别忘了配合适度的运动锻炼，让身体机能保持最佳状态。