最新研究发现“砂糖橘不能再吃了”？

最近，一条关于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息“炸”了。

该消息说，顶级期刊《自然》（nature）一项研究发现膳食果糖会在肝脏里代谢转化成肿瘤所需要的营养物质，促进肿瘤的生长，水果里的果糖在滋养癌细胞。

并说，现在种植的砂糖橘是打了一种农药叫脱酸剂，可以抑制柠檬酸的合成，还有催熟的作用，脱酸剂含有大量重金属，其中包含铅、砷等具有毒性的重金属。

这个研究是怎么回事？真的不能吃砂糖橘了吗？

网传消息夸大了砂糖橘的危害

消息中提到的论文确实存在，但是它完全歪曲了论文的原意，并且夸大了砂糖橘的危害。

首先，这篇研究是一个动物实验。这个研究是用已经得了癌症的小鼠来做的，小鼠喂的是高果糖浆，结果发现，这些小鼠的肿瘤长得更快了。论文结论是肿瘤细胞不能直接利用果糖，因为肿瘤细胞没有表达KHK-C （果糖代谢的关键酶），但是肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），能够被肿瘤细胞吸收利用，进而促进肿瘤的生长。所以，果糖可能会促进肿瘤细胞生长。

最重要的是，这个研究中根本没有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是解读者自己的歪曲演绎。他是这样演绎的——“因为高果糖浆中有大量果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不能吃”。

不过，如果按照这个演绎方式，那么几乎所有甜的水果都因为“含有果糖”而不能吃了，因为果糖是很多水果中非常常见的一种糖分，就没有水果可以吃了。

其实，这个研究是一个基础医学研究，证据等级是比较弱的。类似的基础医学研究特别多，有动物实验，还有体外细胞实验等，如果大家经常看科学新闻就会看到每年都会有很多类似的研究发表，但是距离临床应用还有很远的路。

对于我们来说，平时饮食按照膳食指南的建议安排每日三餐就可以，并不用太担心。

大众不必恐慌

这种所谓“新研究”谣言是典型的对科研论文片面、夸大演绎解读式谣言，这类谣言通常披着“最新研究”的外衣，给出一些看似权威、专业又夸大的结论。

这些新研究通常样本数据很小，大多仅限于动物实验，许多研究并没有达成定论，但一些解读者却常常忽视这些关键因素，夸大那些缺乏定论的结论，甚至会无中生有进行联想，推理得出一些所谓的结果，并进行广泛再传播，导致谣言滋生，引发公众恐慌。

对于许多网友来说，大多数人不会查阅原始文献，而且许多内容过于专业，令人难以理解。不少人看到广为流传的消息时，很容易被带偏误信。

来源：科学辟谣