食安科普课引导孩子做“食品安全小检察官”

快检牛肉兴奋剂、正确认识食品添加剂 

商报讯 “怎么吃才能营养又安全？”“哪些食物可能会有兴奋剂？”一双双举起的小手、一声声稚嫩的疑问在这堂课上此起彼伏。志愿服务队成员、杭州市食品药品检验科学研究院副院长沈国芳带着他的团队，从科学选购的角度，引导孩子们如何做一名“食品安全小检察官”。

最近，杭州钱塘智慧城城北园区党群服务中心的“小候鸟”课堂里，来了几位特殊的老师——杭州市市场监管科普先锋志愿服务队的专家们。专家们通过现场实验、知识分享、趣味问答等方式，寓教于乐，为50多位小朋友撑起食品“安全伞”。

“给禽类吃瘦肉精，禽类就长得快、瘦肉比例高，但肉里就可能有兴奋剂的残留，人体摄入会增加神经冲动的强度和兴奋时间，我们可以通过检测去发现它。”现场的牛肉兴奋剂快检小实验，把书面知识变成了可视化场景，给科普课堂增添了几分趣味。在此过程中，专家们结合实验过程，向儿童们科普了食源性兴奋剂的特性和原理，让食品安全知识可感可信。

浙江公羊会直属会工作人员现场教授示范海姆立克急救法和人工呼吸等应急技能，以期提高孩子们面对突发状况的处置能力。杭州市食品药品安全协会还给每位“小候鸟”颁发了一张特殊的“食品安全科普小达人”证书。

杭州市市场监管局活动负责人表示，希望这一堂“小候鸟”专场科普课，能给孩子们带来兼具趣味性与实用性的食品安全知识，为他们的成长保驾护航。他认为，这是杭州市市场监管局近年来深入推进市场监管领域科普、提升消费者科学素养工作的一个缩影，今后服务队还将进行更多贴近生活的系列科普。