“淄博烧烤”火出圈！杭州有人却因“过嘴瘾”进了医院

最近，“淄博烧烤”凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，一夜之间成为顶流。

杭州小伙小李（化名）看到视频里的烤串，便忍不住想大饱口福，不过这“嘴瘾”虽然过了，身体却有点遭殃。昨晚，小李在吃了烧烤后感觉上腹部疼痛不止，还伴有呕吐，于是一早便到医院就诊。医生询问病史发现，小李平时就特别爱吃烧烤，最近网上淄博烧烤火了后，更是三天两头将烧烤当晚餐。

再加上昨晚吃烧烤时还喝了不少啤酒，酒精和辛辣调味料的刺激，给消化道的功能造成了极大的负担，最后小李被确诊为急性胃炎。

记住四点，吃烧烤更健康

尽量不选明火烤

明火火焰温度很高且不易控制，烧烤时会产生400多种具有致癌作用的化合物，使用电烤会更温和，将温度控制在160℃以下能有效减少致癌物的产生。

如果一定要用明火烤，可以将火与食材拉开距离，或者包裹一层锡纸，不要让火焰直接接触食材。

最后，不论是哪种烤法，都一定要彻底烤熟。

放调料适可而止

很多人觉得在吃烧烤时要配上大量调味料才够爽，其结果可能就会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤等。

可以选用大蒜汁、柠檬汁等天然调料作为香料，提前腌制。烧烤时，避免层层刷酱，导致盐分、油脂摄入超标。

搭配蔬菜一起吃

新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，对于降低烧烤危害有积极的作用。

另外还可以搭配土豆等含有淀粉的食物，可以增加肠道内的膳食纤维，起到清肠的作用。

减少频次

烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议一个月吃两次即可，并注意控制其他主食的摄入。