夏日苦夏没胃口？健脾祛湿巧调养

盛夏暑气蒸腾，不少人食欲不振、食不知味，这便是民间所说的“苦夏”。江苏省第二中医院公共卫生科副研究员袁素洁提醒，其实胃口变差并非只因天热，根源多是脾胃受损、湿邪缠身，想要改善，核心在于健脾祛湿。

袁素洁介绍，夏日脾胃失调主要源于三类坏习惯。一是饮水过量，胃部被水分填满，提前产生饱腹感，扰乱正常进食规律；二是贪食冰饮、冰瓜等生冷食物，易损伤脾阳，造成水湿代谢不畅、湿气堆积，阻碍脾胃运转；三是常吃烧烤、重油重辣的食物，加重脾胃负担，引发腹胀、积食、浑身困倦，让食欲愈发低迷。

调理时首先要改掉伤脾陋习。夏季饮食以清淡温润为主，远离寒凉、辛辣、油腻食物。日常多喝小米粥、杂粮粥，软烂易消化；也可吃些苦瓜、莲子，清热健脾、开胃解腻。吃多油腻积食时，可用山楂、麦芽缓解不适；口渴优选白开水、绿豆汤、酸梅汤、淡绿茶水，温和补水消暑，切忌猛喝冰水。

同时可巧用各类药食同源食材调养脾胃，搭配简单药膳，食补效果更佳。

健脾养胃药膳

1.山药小米粥：取小米50克、山药1段。山药去皮切小块，和小米一同下锅，加水熬煮至粥体浓稠。每日早餐食用，健脾和胃，适合脾胃虚弱、胃口差的人。

2.猴头菇养胃汤：猴头菇泡发洗净，搭配瘦肉一同炖煮1小时，少许盐调味即可。鲜香易消化，能舒缓脾胃不适、减轻腹胀。

利水祛湿药膳

1.四味祛湿粥：准备薏苡仁、白扁豆、芡实、茯苓各20克，加大米适量。食材提前2小时浸泡，下锅熬煮成粥。坚持食用，可清暑祛湿、化解体内湿浊，暑天身重乏力者尤为适用。脾胃虚寒者建议改用炒薏苡仁。

2.荷叶莲子茶：干荷叶5克、莲子10克，沸水冲泡，焖泡十分钟代茶饮。清暑醒脾，缓解暑湿带来的胸闷、口淡无味。

消食解腻茶饮

山楂麦芽水：山楂10克、麦芽10克，加水煮15分钟。餐后饮用，专攻肉食、米面积食，化解油腻，减轻脾胃负担，胃酸过多者不宜常饮。

温脾散寒

醋泡姜：嫩姜切片，放入密封罐，倒入米醋没过姜片，冷藏腌制一周。每日晨起吃2—3片，温散脾胃寒气、补足脾阳，适合爱吃生冷、胃部发凉、易腹泻的人群。

袁素洁说，夏季气温偏高，吹空调、吹风扇、吃冷饮、穿薄衣成了日常，殊不知这些行为都会让风寒邪气悄悄侵入体内。从养生角度来说，夏天人体的阳气向外发散，体内脾胃的阳气相对不足，脾胃功能偏弱，抵御寒气的能力也随之下降。腹部没有厚重衣物遮挡，一旦长时间接触冷风、摄入生冷食物，寒气便容易积聚在肠胃中，引发腹胀、腹痛等肠胃不适问题，还可以试试驱寒暖胃好物—生姜小米粥。

生姜性温，能够驱散体内寒气、温暖脾胃；小米健脾养胃、清淡易消化，二者搭配，暖胃驱寒的效果事半功倍，老少皆宜。生姜小米粥的做法如下：准备小米、生姜、红枣，生姜洗净后切成细丝、红枣剖开备用；锅中加足量清水，放入小米，大火将水烧开；水沸加入姜丝、红枣后转小火，慢熬20分钟，让米粒充分煮至软烂；关火后不要立刻开盖，继续焖5分钟，风味和口感更佳，趁热食用即可。

新华日报·交汇点记者  蒋明睿