经世评｜是时候给网红食品“挤挤水分”了

日前，市场监管总局宣布启动为期半年的“网红食品”突出问题专项整治行动，聚焦资质缺失、委托生产乱象、“两超一非”、虚假宣传、制假售假五大顽疾。这是国家层面对新兴食品业态的一次精准发力，蕴含着守护舌尖安全、重塑市场秩序的巨大决心。

近年来，随着平台经济的快速发展，一批又一批网红食品如雨后春笋般涌现。根据国家统计局数据，2025年，全国吃类商品网上零售额同比增长14.5%，今年一季度，江苏餐饮消费商品零售额11310.6亿元。市场火热之下，好产品也借势出圈：有的把地方老手艺搬上直播镜头，让深山里的好味道找到了出山路；有的用年轻人喜闻乐见的方式改良传统配方。那些融合创意与匠心、借助网络走进千家万户的优质“网红”产品，理应赢得掌声。

不过，并非所有“网红”都经得起阳光的检视。一些“网红食品”商家把全部精力都放在了如何制造话题、包装概念、吸引眼球上，却不惜在食品质量上偷工减料，在安全合规上打擦边球。有的商家把资质造假玩成了“变脸游戏”——今天冒用他人厂名厂址，明天使用虚假许可证，平台审核形同虚设；有的在委托生产中搞起“责任漂移”，委托方只管贴牌不管质量，受托方只管加工不管标准，出了问题双方互相推诿，消费者投诉无门。更有甚者在食品添加剂上做手脚，超范围、超限量使用，甚至非法添加药品和非食用物质。

更值得警惕的是，部分平台不仅没有当好“守门人”，反而成了乱象的助推器。平台对商家资质审核不严，对虚假宣传睁一只眼闭一只眼，甚至用算法把争议性大的内容推上热门，因为争议意味着流量，流量意味着收入。而违法者的“换马甲”成本太低——账号被封，重新注册一个新号就能继续行骗。

应当看到，网络传播的低门槛和高效率，本应是好产品的扩音器，而非劣质品的遮羞布。当一部分人把“网红”当成规避监管的挡箭牌，这个行业便不得不面对一场正本清源的“大扫除”。监管部门此次没有采取“一刀切”的简单取缔，而是精准锁定五类突出问题，并明确提出，要线上盯着查、线下追着打、全链条一锅端，不让任何一个违法者心存侥幸，不让任何一条违法链条漏网。这正是要保护那些踏实做食品的“良币”，同时将搅浑市场的“劣币”逐出赛场。

当然，净化市场不能只靠监管一方的“独角戏”。市场监管总局相关负责人提出，各方主体必须压实主体责任，平台不能当“甩手掌柜”，必须瞪大眼睛做好资质审查和内部管理；生产经营者不能当“局外人”，谁出的问题，谁就得负责，谁也别想跑；主播不能当“工具人”，直播间不是“法外之地”，“短期合作”不是“免责金牌”，只要是在直播间说过的话、带过的货，都必须负责任。

作为消费者，我们也需要摘下“滤镜”看宣传，面对那些宣称“神奇功效”的暗语话术，不妨多问一句科学依据；面对“限量发售”的心理攻势，不如先花两分钟查一查商家的资质和口碑。相信半年之后，当专项整治交出答卷，那些靠虚假宣传和非法添加起家的“害群之马”将付出沉重代价，而真正用心做好产品、用诚意打动人心的网红食品，必将在更加清朗的阳光下，堂堂正正地“红”下去，从一时的“网红”成长为长久的“长红”。

（许愿）