南环桥市场精准稳定“双节”供应

今年，南环桥市场“双节”保供全面启用节庆大数据预判、产地直连、精细调度和全链条监管，市场运行从“靠经验、靠囤积、靠硬扛”的被动应对，转向主动精准稳市。

节庆保供难在需求波动快、品类差异大、天气扰动强。以往商户备货多凭经验，常出现部分品类积压滞销、部分品类货源紧缺、生鲜损耗高企。

今年，南环桥市场依托历年“双节”交易数据、时令消费规律和市民采购偏好，精准测算蔬菜、水产、水果、鲜肉、干货、冻品、禽蛋等全品类供需峰值，形成节前调货指导清单，推送至全体入驻商户。

南环桥市场持续深化全国产地直供体系，搭建多区域、多品类、可替代的供应链兜底网络。面对“双节”宴席对鳜鱼的旺盛需求，鳜鱼经营户周静借助市场全国产销对接平台，长期对接湖北、江西、苏北标准化养殖基地。节前气温起伏，她提前锁定优质产区货源，实行错峰起捕、专线运输、活水直达，保障鳜鱼货源稳定、品质统一。目前，市场已形成“基地直达档口、档口直达餐桌”的流通体系，全国百余家水产基地协同联动，实现一处减产、多处补位、全程可控。