8月17日最新发布：乌市市场监管局：严防冷链食品传播病毒风险

天山网讯（记者郭玲 豆兴军 尹通元 加那提·托力肯摄影报道）“食品安全关系到各族群众的身体健康和生命安全，丝毫大意不得、麻痹不得。”在8月17日自治区政府新闻办举行的新闻发布会上，乌鲁木齐市市场监督管理局局长艾尔肯·司马义介绍了食品安全监管方面的措施。

　　艾尔肯·司马义介绍，为让市民在疫情期间吃得安心、吃得放心，加大食品安全监管力度，着重抓好了以下四个方面的工作。

　　一是加强食品采购查验。食品经营者采购食品及食品原料必须查验供应商的合法资质及合格证明文件，采购肉及肉制品（包括禽肉）必须查验动物检疫或检验合格证明，严禁采购不明来源的食材，严禁过期、腐败变质、掺假掺杂等不符合食品安全标准的食品进入市场，坚决把好食品安全源头关。强化对冷藏冷冻食品在储存、运输、加工、分装、销售等环节的日常防疫监管和核酸检测力度，严防冷链食品传播病毒风险。

　　二是严格餐饮服务单位食品安全监管。指导疫情期间营业的餐饮服务单位建立并落实食品安全各项制度，明确单位负责人承担食品安全主体责任，严格按照操作规范储存加工制作食品，落实食品用具生熟分开、分类使用和食品留样等制度。加强日常消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通、环境干净整洁。定期开展食品安全自查，及时发现问题并进行整改。重点加强外配餐食管理，配餐必须使用一次性卫生餐盒盛装并装入配送箱内，配餐车必须专车专用。送餐前对配送箱和配餐车严格清洁消毒，严防送餐过程中交叉感染。强化餐饮服务人员健康管理，由各餐饮服务单位定期组织全体从业人员进行核酸检测，严格落实体温测量制度，做好佩戴口罩手套、穿隔离服等防护工作。

　　三是规范居民食品类物资配送。各区（县）、街道、社区分别指定专人负责居民食品类物资的配送工作，安排专车负责食品配送，定期组织配送人员进行核酸检测。配送人员在配送过程中必须佩戴口罩手套、穿防护服。社区负责每日对运送禽肉、蔬菜、水果及食品的车辆进行消毒，保持清洁卫生。

　　四是加大食品监管抽检力度。各级市场监督管理部门按照要求加大对食品生产、流通等环节的监管和抽检力度，发现问题立即督促整改，对违反食品进货查验制度、不落实食品安全运送要求、不及时整改问题的单位及个人，严格追究责任。