洪泽“杨辉饭店”上了大众点评“必吃榜”

新华报业·新江苏讯 “打卡洪泽‘必吃榜’果然不虚此行！”“味道鲜美服务热情！”“口味独特价格合适！”……点开美团大众点评，洪泽“杨辉饭店”好评如潮。0QG新江南网|江南第一门户网

前不久发布的美团大众点评2024年“必吃榜”上，“杨辉饭店”榜上有名。作为一份“8亿人吃出来”的美食榜单，代表着餐饮消费的真实底色，今年共有2000余家海内外餐饮美食企业上榜，淮安市9家，这是洪泽区上榜的唯一的一家。0QG新江南网|江南第一门户网

1995年，杨辉下岗创办餐厅至今苦心经营“杨辉饭店”。0QG新江南网|江南第一门户网

洪泽湖边上的餐厅，食材新鲜自然是招牌。杨辉坚持不新鲜的食材不用，不健康的材料不进。利用临近洪泽湖的区位优势，逐渐在当地积累出良好的口碑。2015年，一个偶然机会，“杨辉饭店”入驻美团大众点评。利用平台的流量和自身优势，饭店的生意越来越好。“日均营业额稳定在1万元左右，线上与线下顾客各占50%。”0QG新江南网|江南第一门户网

招牌菜15年价格不变。“45元一份的小鱼锅贴我们已经卖了15年，58元的红烧昂刺鱼，虽然鱼的价格从12元/斤涨到了22元/斤，但是我们的菜价依然不变。”杨辉介绍，口碑是靠老顾客传出来的，稳定的价格才能显示出我们的诚意。利润少了一点点，口碑却一天天涨起来。慕名而来的外地游客逐渐增多，很多游客用“食材新鲜”“价格不过百”来评价在“杨辉饭店”的超预期体验。0QG新江南网|江南第一门户网

尊重每一名食客反馈。每当一桌客人用餐结束的时候，杨辉都会热情地上前询问菜品好坏，用餐体验，诚心接受每一名顾客的意见和建议。入驻美团大众点评后，顾客的反馈更加直接明了。“对于顾客的反馈，我们都认真分析研究，反思问题，寻找改进空间。”杨辉说，“在尊重食客反馈的同时，不停地改进升级，这就是我们成功的秘籍。”0QG新江南网|江南第一门户网

近年来，随着洪泽旅游业的发展，餐厅的生意也是越来越好。“方特客流多，我们生意就更好。”杨辉介绍，进入旅游旺季,餐厅每日的营业额都在3万元左右。为增加游客用餐体验，他已将店铺进行了升级，未来将增设礼盒制作销售窗口，把店里的特色美食推向更广阔的市场。（谢辉）0QG新江南网|江南第一门户网