全国修脚“门派”扬城论“刀”
扬州是“三把刀”的发源地，其中，修脚俗称“剜皮”，扬州人叫“肉上雕花”，以“修脚刀”叫响的“扬州修脚”技艺已经成为重要的非遗文化技艺之一。昨天，记者从扬州市修脚足疗协会了解到，时隔11年，全国修脚“两派三大路”再聚扬城，以“赛”促进技艺交流，带动非遗传承，共话修脚行业高质量发展。
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以“赛”促艺
全国各地近150名修脚师角逐“技术能手”
昨天上午，2024年扬州市生活服务业职业技能竞赛修脚项目的比赛，在陆琴脚艺职业培训学校收官，该赛事吸引了来自全国各地的近150名修脚师傅，参与“扬州市技术能手”的角逐。
“这次来参赛的选手年龄都在28周岁以上，大多从事修脚行业5年乃至10年以上。其中，50%来自扬州，30%来自江浙沪等周边城市，20%来自广东、山东、黑龙江、广西等地。”国家级非物质文化遗产扬州传统修脚术国家级代表性传承人、扬州市修脚足疗协会会长陆琴介绍，赛事由市人力资源和社会保障局主办、市职业技能鉴定中心技术支持，参赛选手需要参加理论知识考试和技能操作比赛，双合格选手将获颁高级工职业技能等级证书，前3名选手将获颁技师职业技能等级证书，竞赛项目前3名选手还将获颁“扬州市技术能手”证书。
“2007年开始，我每年都会来几次扬州，刚开始是自己学习，后来是带员工来参加培训，这次我就是带着员工来参赛的。”北京北派修脚创始人陆小庆是85后，目前除了在长江以北开设了200家直营店，他还带着扬州修脚师傅把门店开到了越南、柬埔寨等国家，“此次修脚比赛不仅可以以赛促训、以赛促培、以赛促实，还能通过比赛来促进全国修脚技艺交流。”
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带动非遗传承
陆琴带领56名弟子开创修脚“陆氏宗门”
“师傅，这是我送给您的拜师礼。”昨天下午，来自山东烟台的曹玉林为陆琴送上了一份特殊的拜师礼。记者看到，这是一张1979年拍摄的河南省社旗县人民浴池五姑娘修脚组组长教徒弟们修脚的照片。
“今天，我是专门到扬州来拜陆琴师傅为师的。”曹玉林告诉记者，他为了考修脚师傅的职称多次来扬，也因此与陆琴结缘，“今天我们16个徒弟同时拜师，跟40位师兄师姐一起，加入陆师傅开创的修脚‘陆氏宗门’。”
“修脚行业有‘两派三大路’之说。”中国商业技师协会副会长黄治冶告诉记者，两派是指南北两派，南是指以扬州为代表的南方，北是以北京为代表的北方；三大路是以北京修脚为代表，包括华北、东北地区的“河北派”；以扬州修脚为代表，涵盖长江下游及广大南方地区的“江苏派”；以济南修脚为中心的“山东派”。其中扬州修脚派以技艺精湛、健身除病而独享盛誉，驰名海内外。
“以陆氏宗门为例，陆琴和他的56个弟子，有近三成是国家、省、市级非遗传承人，他们名下的修脚门店有近千家。”黄治冶认为，“修脚已经从沐浴行业的一个服务项目逐渐发展成为一个独立行业，在全国各地涌现出越来越多的修脚专门店，甚至还与医疗行业结合演变出脚病诊所。行业的细分化发展，更需要文化赋能。”
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标准化连锁化
全国龙头企业共话修脚行业高质量发展
2013年，曾有200名全国各地的修脚大师来扬参加联谊活动，十多年间，扬州修脚行业也发生了巨大的变化。
“2013年我第一次来扬州，当时我的修脚品牌只有十多家门店。11年后，我们已经开设了400多家门店，其中有80%是直营店。”大连朋朋修脚创始人高广东是个80后，他坦言，11年前，他店里的修脚师傅月收入从2000元到4000元不等，如今月入万元是常态，“从从业者的年龄层来说，10年前修脚师傅以中老年人为主，现在70后是老师傅，80后修脚师傅是中坚力量，90后和00后修脚师傅占30%以上。
据了解，11年间，北派修脚、郑远元、彭世等品牌已经成为修脚行业佼佼者，他们以修脚、足疗、按摩、刮痧、拔罐、采耳等小综合服务为特色，朋朋修脚、祁仁堂等走的是专业修脚路线，也有像哈尔滨健足斋这样的修脚店转脚病诊所。
“这十多年来，光是陆琴脚艺学校就为我们输送了近300名修脚师傅。”陆小庆告诉记者，扬州在全国修脚行业发展中起到了重要的作用，国家、省、市级大赛不断，这促使全国修脚行业的技术不断精进。
来自全国各地的修脚业内人士认为，扬州已经成为了修脚技艺传承的重要基地，相信也会因此诞生更多全国连锁品牌，不断将修脚行业发展壮大。
记者 屠明娟
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