吹响螺蛳露天盛宴号角的“蒋坝奋斗”
中国江苏网3月27日淮安讯（记者华诚）500米的长席，在街心一字排开，宾朋好友喜气洋洋，全家扶老携幼，当街“哈螺”。这一幕，出现在3月25日下午淮安市洪泽区蒋坝镇的中心街。这也是近三年来，小镇人流量最密集的一次，他们在共赴一场“螺蛳盛宴”，再现小镇“十里听响、五里停舟”的兴盛与繁华，吹响了打造旅游强镇的奋斗号角。
蒋坝镇处在世界文化遗产洪泽湖古堰的南端，始于东汉，兴起北宋，是一个拥有1800多年历史的古镇，处于南北码头之间歇脚点的位置，也留下了洪泽湖古堰、三面题字碑、省级文保镇水铁牛、宋代七仙古井、清代古银杏树等遗迹。
但一个不容回避的现实是，随着年轻人的“外流”，老居民的故去，乡村空心化问题日益凸显，老房子的居住功能和舒适感每况愈下，有的老屋因多年不修缮，已经坍塌，甚至成了危房。解决这一迫在眉睫的难题，摆在了镇政府和村两委的案头。一番调研、论证和尝试之后，当地政府最终确定了“打造文旅名镇、发展小院民宿、做大螺蛳产业”的发展新思路。
该思路成功的关键点是吸引流量，做好特色风景和风味餐饮是制胜的两大法宝。蒋坝镇决定通过直播电商、社交电商等新业态、新模式，吸引“新”居民投资改造，引导“老”居民参与改造，让“蒋坝院子”留得住、保存好、旺起来，成为艺术家的工作室、企业家的办公室、老百姓的休闲室、收藏家的展览室，让“沉睡的资源”转化为发展资本、富民产业，逐步恢复了老街的活力与繁华，为推动全域振兴提供强有力的支撑。在实践时，为便于推进，村委会出面从房主手里“盘”下老屋，租期10年，鼓励村里的青年人做出榜样。
现年27岁的王子昊就是那时回村上的班，在家人鼓励和支持下，他与村委签下了承租5家老房子的协议，按照修旧如旧的理念，不破坏房子的整体结构，发挥自己喜欢老物件、收藏字画和擅长园艺空间设计的特长，对老屋功能进行重新定位，内部摆设重新布局，打造出文青、文艺范喜爱的空间，取名“莳物造一”。平日里，三五好友或者小团队相约来这里，喝喝茶，打打牌，听听老歌，叙叙旧。或者什么也不做，慵懒的靠在躺椅上，透过镂花的窗棂，晒晒太阳，享受无拘无束的悠闲时光。
“北漂”多年的王银春之后也回到了老街。她要为自己安一个家，为漂泊的心找到停靠的港湾。老屋的堂屋摆着八仙桌，中堂挂着年画和对联。厨房里砌的是土灶，屋顶砖式烟囱里飘起袅袅炊烟，锅里的饭菜还是小时候那个味道。父母仍像年轻时那么操心、忙碌，上小学的儿子正在院里子玩耍，她给老屋起了个朴实无华的名字——“安心理想之家园”。所不同的是，这里也是和“安心”一样有情怀人的驿站，他们预订一桌原生态的饭菜，煮一瓦罐土法炮制的鸡汤。穿得随性的“安心”，像大姐似的为客人忙前忙后。这个家还是“安心”的工作室，借助移动互联技术足不出户，视频讲课，做各类培训。
老房子有了“烟火气”，“老院子”焕发了新活力，吸引了一大批市场主体入驻。目前，除“莳物造一”“叁遇空间”“安心的理想家园”等完投入运营外，40多家新签约改造的“蒋坝院子”正在打造之中，院子组团集群呼之欲出，叫响“蒋坝院子”的品牌指日可待。
靠湖吃湖，洪泽湖中孕育出的“湖八鲜”，素有“春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳”之说。近年来蒋坝“螺蛳壳里做道场”，发力节庆经济。五年的螺蛳节办下来，蒋坝螺蛳名头越来越响。2020年，“蒋坝螺蛳”还获得了农业农村部有机产品认证，也是全国第一个有机螺蛳认证证书。今年，蒋坝镇螺蛳养殖面积达2000亩，产值超1500万元、较去年增幅30%以上。小镇先后获评全国文明镇、国家卫生镇、江苏省十佳生态旅游小镇等荣誉。
这一切的变化，翟玲都看在眼里。她是一个敢想敢干的本土媳妇，只是她忙碌的身影很少出现在蒋坝。卫校毕业后在洪泽妇幼保健院做过5年护士，之后考取了导游证，转行进入当地供电公司旗下的旅行社，2006年正式下海创业。商海打拼形成敏锐的商业嗅觉，让她精准地捕捉到老家蒋坝的发展机遇。螺蛳节的模式开启后，越来越多的年轻人慕名来到这里观大湖、品美食、赏美景、逛院子、住民宿泡温泉，更加坚定了她的判断。2020年底，她下定决心，对自己投资和运营的产业结构进行了调整，扎根、布局蒋坝，深耕文化旅游市场。做足吃、住、行、游、购、娱六大要素。
如今她的“丰杏园”酒店俨然成了当地的明星企业，也是外来游客热门打卡点。三幢青砖灰瓦的主体建筑让小院自成风格，蒋坝的诸多元素让人耳目一新。小院里一花一草一摆件都是那么的精致和用心，从不同角度看，满眼都有舒适的好风光。先不说那原汁原味的风味美食，就是在小院里随处逛逛，也是一种享受。今年的螺蛳节，翟玲带着她的团队出了彩，她大胆创新，推出了巨型“螺蛳第一锅”，成了街头一景，也创下了蒋坝螺蛳拼盘的“吉尼斯纪录”。
护士的经历，导游的见解和多年的管理阅历，让她如一块温润之玉，举止大方得体。游客进入“丰杏园”如沐春风，如同到家一般的温馨。就在螺蛳节开幕的第二天，一对北京自驾游的老年夫妇来吃饭，她像接待亲人一样把他们迎到自家茶餐厅，亲手上茶、端汤、装饭，细致入微，让两位老人感动不已，连说不虚此行。
还是淮安市人大代表的翟玲表示，不仅要把自己的产业做好，起到表率和带头作用，还要思考当地百姓的发展和产业未来。据悉，目前，蒋坝镇1500亩螺蛳产业示范基地即将建成并投入养殖运营，下一步还将拉长螺蛳全产业链条，结合蒋坝特色美食，立足生鲜食品，在螺蛳等预制菜加工领域下功夫，做文章。
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