扬州美食强强联名“搏出圈”

红果实咖啡。

扬州宝应藕粉。

游客举着咖啡“打卡”扬州。屠明娟 摄

近日，扬州富春集团与中国动漫龙年IP推出了联名款“灵龙Tea透”魁龙珠茶礼盒。连日来，记者走访扬州市餐饮市场发现，扬州本土的包子、茶饮、牛皮糖及餐厅等纷纷开启强强联名模式。

联名设计探索品牌发展之路

临近春节，扬州本土茶饮品牌红果实咖啡推出了一款与创新设计品牌鼻子狗的联名款咖啡，包括梅花拿铁、梅花鲜萃牛乳等。“联名设计主要体现在咖啡杯和专用咖啡拎袋上，采用联名的方式主要是为红果实品牌长远发展考虑。”红果实咖啡主理人满建海告诉记者，“我们夏天推的是荷花主题，秋天推的是竹子，冬天推出梅花主题，接下来还会推出兰花、菊花系列，主要是契合中国传统文化。”

走访中，记者还了解到，本土茶饮品牌亲又亲茶最近与扬州漆器厂联名推出了一款茶饮，整个包装设计呈现出了扬州漆器的美。

在新产业形势下的有益尝试

前不久，扬城一味“趣园 PLUS”和米其林一星品牌“淮扬晓宴”举行联名揭幕仪式，联名揭幕后吸引了不少来自全国各地的食客乃至餐饮行业从业者前来探店试菜。《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问董克平表示，扬州本土黑珍珠二钻餐厅“趣园”是这几年在中国餐饮界非常有名的一家餐厅，趣园茶社的升级版“趣园 PLUS”和“淮扬晓宴”的合作，是扬州美食在新产业形势下的一种有益尝试。

“在茶饮行业，大牌联名非常常见，本土茶饮品牌想要出圈，与设计品牌的联名是必由之路。”满建海告诉记者，现代餐饮行业的发展已经进入以产品为基础，开店先做全案策略，再做VI设计，最后做平面设计的阶段，每个环节都不可少。

记者 屠明娟