扬州市效鹏农业科技有限公司开展菌渣发酵喂鹅技术试验

中国江苏网12月30日扬州讯 栽培金针菇、杏鲍菇等的基质使用后称为菌渣，目前绝大多数菌渣作为废弃物进行处理。但菌渣中仍含有营养物质可供畜牧养殖业利用。今年以来，位于大仪镇老坝村的扬州市效鹏农业科技有限公司尝试开展发酵后食用菌渣替代饲料饲喂鹅的技术研究和实验。

本次技术试验由江苏农林职业技术学院畜牧兽医学院与扬州市效鹏农业科技有限公司合作完成。用发酵后的金针菇菌渣饲喂鹅，一方面减少饲料成本，同时补充益生菌，增强鹅的肠道健康；另一方面解决了菌渣造成的环境污染，一举多得。根据江苏农林职业技术学院畜牧兽医学院益生菌团队前期的试验研究表明，菌渣经发酵后木质素含量降低、营养物质含量提高。该团队成员至鹅场实地考察，根据鹅场的实际条件为其“量身订制”了发酵的流程和饲喂方法。团队组成员返校后根据前期研究基础立即生产益生菌，并再次前往鹅场开展中试发酵试验。现场测定食用菌渣中水分含量、酸碱度后，将菌渣添加益生菌并搅拌均匀，堆积发酵。

本次菌渣现场堆积发酵工作的开展为后期如何开展规模化发酵并进行推广，汲取了宝贵的经验，为益生菌发酵食用菌渣在鹅场生产中的饲用推广立意开篇。（大仪萱）